臨床栄養学実習　<第５版> [単行本]

臨床栄養学実習　<第５版> [単行本] の 商品概要

• 目次

  第１章 総論
  　　　１　臨床栄養学の目的と栄養療法の意義
  　　　２　臨床栄養管理
  　　　３　栄養サポートチーム（NST）における栄養士の役割
  　　　４　臨床栄養管理のための検査値の読み方
  　　　５　食物と薬物の相互作用
  
  第２章 栄養補給法
  　　　１　経消化管栄養法
  　　　２　経静脈栄養法
  
  第３章 一般治療食
  　　　１　一般治療食の概要
  　　　２　一般食の種類
  　　　３　献立の展開
  
  第４章 特別治療食
  　Ａ　栄養障害
  　　肥満症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｂ　代謝疾患
  　　糖尿病
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　脂質異常症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　高尿酸血症（痛風）
  　　　１　概要と合併症
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｃ　消化器疾患
  　　胃疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　腸疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　肝疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　胆道疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　膵疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｄ　循環器疾患
  　　高血圧症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　動脈硬化症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　（粥状）動脈硬化症の危険因子
  　　心疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　薬物療法および薬物と食品の相互作用
  　　　４　栄養食事ケアプラン
  　Ｅ　腎疾患
  　　腎疾患
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　　４　腎臓病食品交換表の内容
  　Ｆ　血液系疾患
  　　貧　血
  　　　１　成因別による分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｇ　筋骨格疾患
  　　骨粗鬆症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　　くる病・骨軟化症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｈ　免疫・アレルギー疾患
  　　アレルギー症
  　　　１　分類とその概要
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  　Ｉ　呼吸器疾患
  　　慢性閉塞性肺疾患
  　　　１　概要と定義
  　　　２　栄養食事アセスメント
  　　　３　栄養食事ケアプラン
  
  第５章 検査食
  　　　１　潜血反応検査食
  　　　２　大腸エックス線検査食
  　　　３　フィッシュバーグ氏濃縮試験
  　　　４　甲状腺機能検査食
  　　　５　嚥下造影検査食
  付図・付表

• 出版社からのコメント

  栄養学と医学の基礎知識を十分理解し、実践できる応用力を習得するためのテキスト。

• 内容紹介

  ・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。
  ・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、１日のバランスを重視して作成した。
  ・第５版では、各疾患のガイドラインの改訂等を反映し、データの更新も行った。

• 著者について

  芳本信子 (ヨシモトノブコ)
  朝日大学、修文大学
  
  上田洋子 (ウエダヨウコ)
  上田洋子【名古屋文理大学短期大学部】
  
  加藤由美子 (カトウユミコ)
  加藤由美子【東京家政大学】
  
  兼平奈奈 (カネヒラナナ)
  兼平奈奈【東海学園大学】
  
  清水史子 (シミズフミコ)
  清水史子【昭和女子大学】
  
  末永美雪 (スエナガミユキ)
  末永美雪【東都大学】
  
  谷澤登志美 (タニザワトシミ)
  谷澤登志美【名古屋栄養専門学校】
  
  中野道子 (ナカノミチコ)
  中野道子【医療法人財団荻窪歯科医院】
  
  深作貴子 (フカサクタカコ)
  深作貴子【相模女子大学短期大学部】

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