保存版やさいの常備菜―かんたん仕込みで食べ飽きない [ムック・その他]

保存版やさいの常備菜―かんたん仕込みで食べ飽きない の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この１冊は野菜のある食生活を毎日楽しむためのレシピ集。調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、なますや浅漬け、また作りおいて味がなじむほどに美味しくなるおそうざいサラダなど。一度仕込めば４～５日、ものによっては２週間ほど日持ちがするのは嬉しい限り！また、ゆでるだけ、蒸すだけなど野菜の下ごしらえを済ませてストックする、かんたん仕込みは忙しい人に大助かりの調理アイディア。朝晩のおかずからお弁当まで使いまわせるシンプル・レシピをお届けします。

• 目次

  Ｃｈａｐｔｅｒ　1
  レパートリーがどんどん増える
  マリネ＆ピクルス　
  基本のマリネ ❶あっさり、爽やかなノンオイルのマリネ
  基本のマリネ ❷こくあり、リッチなオイルベースのマリネ
  基本のマリネ ❸ピクルス
  基本のマリネ ❹なます
  
  Ｃｈａｐｔｅｒ２
  浅漬け＆あえるだけでOK
  サラダ漬物　
  サラダ漬物 ❶昆布入り浅漬け
  サラダ漬物 ❷簡単ナムル
  サラダ漬物 ❸塩もみシンプル漬け
  
  Ｃｈａｐｔｅｒ３
  味がなじむほどに美味しくなる
  常備菜サラダ＆おそうざいサラダ　
  
  Ｃｈａｐｔｅｒ４
  かんたん仕込みで超時短！野菜でおかずスープ
  
  Ｃｈａｐｔｅｒ５
  がんばらない「常備菜」が役に立つ
  野菜のストック術　
  part1ゆでるだけ・蒸すだけのお手軽ストック
  part2あえるだけ・漬けるだけの１ステップストック
  part3つぶすだけ・マッシュするだけの万能ペースト
  
  Ｃｈａｐｔｅｒ6
  野菜好きになる　ドレッシング＆万能だれ

• 出版社からのコメント

  季節の野菜を毎日楽しみたいなら常備菜や仕込みおかずで。冷蔵庫にあると時短で助かる！忙しいひとにこそおすすめしたいストック術。

• 内容紹介

  毎日の食卓に少しでも欲しいのが野菜料理。副菜小鉢に、付け合わせに、味噌汁に、またお弁当に。
  でも意外に野菜料理は手間がかかるもの。そんなとき役立つのがこちら。
  週末や時間のあるときに、ちょこちょこと仕込んだ野菜の常備菜が冷蔵庫にあれば、忙しい毎日に大助かり。
  調理も時短になり、フードロスも少なく、いいことだらけの仕込みおかず。
  本書ではそのまま食べてもおいしいマリネや浅漬けから、作ってから翌日のほうがおいしい、
  味しみサラダやおそうざいを収録。常備菜として食べるほか、アレンジ料理のアイディアもご紹介。
  巻末には野菜を美味しく食べるためのタレ＆ドレッシングも完備しました。全230レシピ収録、とことん使える１冊です。
  
  なお、本書は、『やさいの常備菜』（2013年刊）『野菜のマリネとおかずサラダ』（2015年刊）、
  ２冊のレシピを再録、新たなレシピ項目を補稿し《保存版》として再編集した1冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  庄司 いずみ(ショウジ イズミ)
  野菜料理家。２００７年に植物性１００％のベジタリアン料理を紹介するブログを始め、大人気となったことをきっかけに野菜料理を紹介する料理家に。主宰する「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理からダイエット料理、プロフェッショナル向けのヴィーガン料理まで、幅広い内容のレッスンを展開している

• 著者について

  庄司 いずみ (ショウジ イズミ)
  野菜料理家。2007 年に植物性100％のベジタリアン料理を紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』を始め、
  大人気となったことをきっかけに野菜料理を紹介する料理家に。身体の中からきれいになることを提案する
  『デトックス･ベジ』シリーズ（主婦の友社）はシリーズ累計21 万部を突破。また保存おかずや使い回しおかずなど、
  忙しいときも野菜がたっぷりとれる暮らしのレシピを提案した『やさいの常備菜』（世界文化社）は多くの支持を集め、
  ロングセラーに。主宰する「庄司いずみ ベジタブル･クッキング･スタジオ」では家庭で作る野菜料理からダイエット料理、
  プロフェッショナル向けのヴィーガン料理まで、幅広い内容のレッスンを展開している。

保存版やさいの常備菜―かんたん仕込みで食べ飽きない の商品スペック