ナベノイズム　渡辺雄一郎のフランス料理 [単行本]

ナベノイズム　渡辺雄一郎のフランス料理 [単行本] の 商品概要

• 内容紹介

  『ジュエル・ロブション』のエグゼクティブシェフを務め、
  2016年、東京・浅草に『Nabeno-Ismナベノイズム』を開業した渡辺雄一郎シェフ。
  伝説のシェフの魂を受け継ぎながら、自身の「主義・流儀・傾向」=イズムを表現した渡辺シェフのフランス料理は、
  「ミシュランガイド東京2019」にて二つ星を獲得するなど、高い評価を受けている。
  本書では、Nabeno-Ismオープンから2019年までに提供された料理の中から、
  渡辺シェフが厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。
  デザートや料理に合うワインも紹介する。

ナベノイズム　渡辺雄一郎のフランス料理 [単行本] の商品スペック