ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで１００レシピ(生活実用シリーズ) [ムックその他]

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで１００レシピ(生活実用シリーズ) の 商品概要

• 目次

  Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　
  　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか
  Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　
  　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか
  Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　
  　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか
  Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　
  　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか
  Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ
  　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか
  Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　
  　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか
  Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　
  　　パエリア／ローストビーフほか

• 出版社からのコメント

  NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんがフライパンでもっと上手においしくつくるための技を伝授。

• 内容紹介

  何でもつくれて、あら、おいしい！
  
  フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。
  本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。
  その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、
  簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。
  フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、
  基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、
  下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、
  もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、
  苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、
  そして、特別な日のごちそうメニューと、
  調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。
  ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。
  
  Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　
  　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか
  Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　
  　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか
  Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　
  　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか
  Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　
  　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか
  Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ
  　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか
  Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　
  　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか
  Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　
  　　パエリア／ローストビーフほか

• 著者について

  高木 ハツ江 (タカギ ハツエ)
  NHK「きょうの料理ビギナーズ」の講師を務めるキャラクター。好奇心旺盛のスーパーおばあちゃん。料理の基本から簡単料理のコツまで、ビギナーにわかりやすく説明。ほのぼのとした語り口で人気。
  
  河野 雅子 (コウノ マサコ)
  料理研究家。長年にわたりNHK「きょうの料理」講師を務め、2016～2018年度のNHK「きょうの料理ビギナーズ」を監修。一男一女の母、主婦としての経験を生かした家庭料理を提案。基本を踏まえつつ、現代の暮らしに合った合理的なレシピは、失敗せずにおいしくつくれると好評。自宅で開く料理教室は40年以上続いている。

ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで１００レシピ(生活実用シリーズ) の商品スペック