白あんでつくる あんの花が咲くお菓子 [単行本]

白あんでつくる あんの花が咲くお菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  市販の白あんとクリームチーズで、あんのフラワーデコレーション。１６種の花絞りを工程写真で紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　よくわかるあんの花絞り（あんの花を美味しくつくる；あんの花絞り）
  ２　あんの花が咲くお菓子（アジサイパフェ；バラのあんみつ；アネモネぜんざい；あんの花おはぎ　ほか）
  ３　あんの花が咲くお菓子レシピ（アジサイパフェ；バラのあんみつ；アネモネぜんざい；あんの花おはぎ　ほか）

• 出版社からのコメント

  市販の白あんとクリームチーズで作る「あんのフラワー」の作り方から、アレンジレシピも多数掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福本 美樹(フクモト ミキ)
  ＭＡＰＲＩＬを主宰するペイストリーシェフ。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。アシスタント、表参道「ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ」等、都内洋菓子店勤務を経て、２００２年渡米。米シカゴＷｉｌｔｏｎ本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスを始め、オレンジカウンティ、アトランタ、シリコンバレーなどのベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。帰国後、２０１１年、スイーツ・デザイン・スタジオ「ＭＡＰＲＩＬ（メイプリル）」を設立。雑誌、ＣＭ、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。栄養士・食品衛生管理責任者・菓子製造業営業許可認可

白あんでつくる あんの花が咲くお菓子 [単行本] の商品スペック