横山タカ子のお漬けもの [単行本]

横山タカ子のお漬けもの [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  作る楽しみ、味わう喜び。ぬか漬け、梅干しから、即席漬け、アレンジ料理まで。―発酵の力で、健康に！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　定番のお漬けもの（ぬか漬け；梅干し；白菜漬け　ほか）
  第２章　サラダ感覚の即席漬け（塩で漬ける；みそで漬ける；しょうゆで漬ける　ほか）
  第３章　季節を楽しむお漬けもの（ふきの塩漬け；わらびの塩漬け；ふきのとうの昆布だしじょうゆ漬け　ほか）

• 出版社からのコメント

  信州を拠点に健康的な料理を発信しつづける横山タカ子待望の最新刊は、定評ある漬けもののレシピを1冊にまとめた永久保存版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  横山 タカ子(ヨコヤマ タカコ)
  料理研究家。信州の郷土料理、行事食に造詣が深く、そこからヒントを得たオリジナルな家庭料理を考案。長野や東京で料理教室を開くほか、講演会などでも、その味と技を伝えている。ＮＨＫ「きょうの料理」講師のほか、「ごごナマ」などにも出演。また、結婚以来、季節ごとの漬けもの作りを楽しみ、経験から生まれたおいしい漬け方を広めている

横山タカ子のお漬けもの [単行本] の商品スペック