最高のおにぎりの作り方 [単行本]

最高のおにぎりの作り方 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  究極の牛丼から、サンマの焼き方まで全２８品、大公開。なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析、説明！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  最高のおにぎり
  最高の焼きそば
  アメリカ産牛肉のステーキ
  すき焼きスタイルの肉じゃが
  ニュースタイル・ナポリタン
  最高のハンバーグ新バージョン
  王道カルボナーラ
  メンチカツ
  家　麻婆豆腐
  煮豚
  新しい定番トマトソース
  チキンカレー２種類
  ベストロールキャベツ
  完璧な煮卵の作り方
  究極の牛丼
  煮魚２種類
  マカロニ　チキン　グラタン
  究極の肉餃子
  サンマの焼き方研究

• 出版社からのコメント

  理由がはっきりしているからおいしくできる！　きちんとおいしいのに簡単。

• 内容紹介

  noteで、フォロワー4万人を超える人気料理家の、「最高の」料理の作り方。スーパーで手に入る食材を使い、家庭のキッチンで合理性を追求し、最短距離でおいしさにたどりつく。これが著者ならではの科学的なアプローチ。おにぎりは塩分も徹底検証しています。紹介している料理は、おにぎり、焼きそば、ステーキ、肉じゃが、ナポリタン、ハンバーグ、カルボナーラ、メンチカツ、麻婆豆腐、煮豚、トマトソース、チキンカレー２種（名店風、本格）、ロールキャベツ、煮卵、牛丼、煮魚２種（サワラ、サバ）、マカロニチキングラタン、肉餃子。そしてサンマの焼き方。間には、ちょっとした一品料理も紹介。これ一冊で完璧に、家庭料理がおいしく作れます。
  
  図書館選書
  プロの料理人らなではの論理的な味づくり。どういう理由でおいしくなるのか、なぜこの工程が必要なのか。徹底的に検証、最高においしいレシピを公開！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  樋口 直哉(ヒグチ ナオヤ)
  作家・料理家。１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。２００５年『さよならアメリカ』（講談社）で第４８回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作で芥川賞候補となる

• 著者について

  樋口　直哉 (ヒグチ　ナオヤ)
  作家・料理家。1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』（小学館）、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』（角川書店）『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）などがある。

最高のおにぎりの作り方 [単行本] の商品スペック