基礎栄養学 [単行本]
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基礎栄養学 [単行本]
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基礎栄養学 [単行本]

駒井 三千夫(編著)、正木 恭介(編著)、神山 伸(著)
価格：￥2,640（税込）
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出版社：アイ・ケイコーポレーション
販売開始日： 2020/04/20
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基礎栄養学 [単行本] の 商品概要

  • 目次

    1章　栄養の概念
    2章　食物の摂取
    3章　消化・吸収と栄養素の体内動態
    4章　たんぱく質の栄養
    5章　糖質の栄養
    6章　脂質の栄養
    7章　ビタミンの栄養
    8章　ミネラル（無機質）の栄養
    9章　水・電解質の栄養的意義
    10章　エネルギー代謝

  • 出版社からのコメント

    食事摂取基準2020年版に対応。

  • 内容紹介

    厚生労働省が5年おきに改定する食事摂取基準はエビデンスを背景に個人及び集団に対する適切な栄養摂取量を示している。本書は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で示された各種の基準や参照値も解説。
    栄養学の科学情報は、多くは欧米から発信されている。本書の読者が将来、栄養学の最新情報を英米学術論文から入手する折に役立つよう－健康・栄養・食－に関わる基礎用語を英文併記した。

基礎栄養学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：アイ・ケイコーポレーション
著者名：駒井 三千夫（編著）／正木 恭介（編著）／神山 伸（著）
発行年月日：2020/05
ISBN-10：4874923739
ISBN-13：9784874923733
旧版ISBN：9784874923054
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：176ページ
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