日本の農と食を学ぶ 初級編―日本農業検定3級対応 新版 [単行本]

日本の農と食を学ぶ 初級編―日本農業検定3級対応 新版 の 商品概要

• 目次

  日本農業検定３級概要・実施要領
  
  １．農業全般分野
  　①農業のたいせつな役割
  　②農業・農村の現状と希望
  　③食料自給率は大丈夫?
  　④耕作放棄地の増加と対策
  　⑤地域農業の動向
  
  ２．環境基礎分野
  　①地球温暖化の原因と影響
  　②自然と農業のかかわり
  　③地産地消の取り組み
  　④都市環境と農業の役割
  
  ３．食の基礎分野
  　①肥満と食習慣
  　②食生活と必要な栄養素
  　③健康な食生活を支える日本の食文化
  ④旬を楽しむ食生活
  ⑤和食の基本と伝統的発酵食品
  ⑥食品選び・表示の見方
  ⑦食作法
  　⑧調理と盛り付けの基本
  ⑨食の安全管理
  
  ４．栽培分野（１）
  　①種子と発芽の条件
  　②野菜の生育に適した環境
  　③光合成と呼吸作用
  　④葉の気孔と蒸散作用
  　⑤肥料の基本
  　⑥作物にとって良い土とは
  　⑦野菜の病気と防除の基本
  　⑧野菜の害虫と防除の基本
  　⑨プランター栽培の基本（その１）
  　⑩プランター栽培の基本（その２）

• 出版社からのコメント

  農と食の入門レベル。農業の役割や現状、食べ物と健康の関係、作物の育ちの原理、プランター栽培の実際と作物の特徴を学ぶ。

• 内容紹介

  「日本の農と食を学ぶ（日本農業検定対応テキスト）」は、初級編（３級）・中級編（２級）・上級編（１級）とステップアップしながら「農業全般・環境・食・栽培分野の総合的知識を深める」ことを狙いとしています。「農」が持つ役割とその現状、農の世界と深く関連する「環境」や「食」、そして代表的な野菜の特性や「栽培」の実際も含めた「総合的知識」を身につけ、検定ではその習得度をはかります。
  この一冊で「日本農業検定3級」の出題範囲を網羅。「農業全般」では、農業が果たすたいせつな役割、農村の現状とこれから、食料自給の現状、地域農業の動向について。「環境基礎」では農業と環境との関連、環境問題など温暖化と日本農業への影響について。「食の基礎」では食生活と栄養素、食品の表示、日本の食文化など、食品表示、食の安全管理、食生活、調理の基礎について。「栽培」では、栽培環境とその管理や作物の栽培例等。検定用テキストだが実習に役立つ内容を多数記載。プランター栽培のマニュアルとしても活用できる。
  
  図書館選書
  農の入門レベルとして、農業の役割や日本農業の現状、食と食べ物の関係、作物の育ちの原理、プランター栽培の実際と作物の特徴を解説。主に小学校５年生以上（社会・総合・家庭科学習のふり返り）、大人まで。

日本の農と食を学ぶ 初級編―日本農業検定3級対応 新版 の商品スペック