家庭料理の手ほどき帖―惠津子流料理のたねあかし [単行本]

家庭料理の手ほどき帖―惠津子流料理のたねあかし [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　身につけたい！料理の急所
  ２　覚えておきたい！「味つけの型紙」とそのレシピ
  ３　忙しい毎日を助ける「ちょっと調理＝もとづくり」
  ４　鍋ひとつ、手間なしおかず
  ５　肉も野菜も！栄養たっぷり煮こみ料理
  ６　手早くできる、主食で主菜の一皿

• 内容紹介

  どうしたらおいしくできる?
  かんたんで楽しくつくるコツは?
  
  40年以上家族のためにつくり続けてきた本谷さんの、料理の工夫とレシピが満載の1冊。
  「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの基礎を、写真とともにわかりやすく紹介。
  一度身につければ一生役に立ちます。
  
  また、手早く食卓を整えるための「おかずのもとづくり」や、
  「鍋ひとつ、手間なしおかず」「主食で主菜の一皿」など、
  心かるく台所に立つためのレシピ65種。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  本谷 惠津子(モトヤ エツコ)
  料理研究家。上智大学外国語学部卒業。家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、のちに姑となる本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。４人の孫を持つ経験を生かした、段取り上手な手早い料理や、食事を楽しくする料理に定評がある。雑誌や書籍で活躍するほか、講演会や料理講習会の講師として、日本全国をまわり活動する。１９４７年生まれ

• 著者について

  本谷 惠津子 (モトヤ エツコ)
  家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。
  イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。
  また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。
  現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。
  1947年生まれ。

家庭料理の手ほどき帖―惠津子流料理のたねあかし [単行本] の商品スペック