松田美智子 季節の仕事 新装版 (天然生活の本) [単行本]

松田美智子 季節の仕事 新装版 (天然生活の本) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の季節の仕事（ふきのとう；レバーペースト　ほか）
  夏の季節の仕事（梅；新しょうが　ほか）
  秋の季節の仕事（栗の渋皮煮；きのこの酒炒り　ほか）
  冬の季節の仕事（ポン酢；ゆず　ほか）

• 内容紹介

  いまの暮らしでも無理なく楽しめる「季節の仕事」には、難しい技術や手間は不要です。季節の喜びやおいしさをいただく、旬の食材を使った保存食をベースとした、100以上のレシピをご紹介します。
  
  春の季節の仕事
  ふきのとう（レシピ4種）、レバーペースト（レシピ3種）、ぬか漬け（レシピ3種）、焼きたけのこ（レシピ3種）、山椒（レシピ4種）、なまり節（レシピ5種）
  コラム春の取り寄せ情報
  
  夏の季節の仕事
  梅（レシピ6種）、新しょうが（レシピ4種）、らっきょう（レシピ6種）、いわし（レシピ2種）、にんにく味噌床（レシピ3種）、鮎（レシピ2種）、トマト（レシピ4種）、桃（レシピ4種）、赤じそ（レシピ2種）、小なすのビー玉漬け（レシピ2種）
  コラム夏の取り寄せ情報
  
  秋の季節の仕事
  栗の渋皮煮（レシピ3種）、きのこの酒炒り（レシピ2種）、干し豚（レシピ4種）、干し野菜（レシピ4種）、瞬間スモーク（レシピ1種）、締めさば（レシピ2種）、白菜漬け（レシピ2種）、キムチ（レシピ2種）
  コラム秋の取り寄せ情報
  
  冬秋の季節の仕事
  ポン酢（レシピ2種）、ゆず（レシピ4種）、かき（レシピ4種）、いかの塩辛（レシピ4種）、コンビーフ（レシピ2種）、酒かす（レシピ2種）、麹（レシピ4種）、黒豆（レシピ4種）
  コラム冬の取り寄せ情報
  常備菜（18種）
  
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松田 美智子(マツダ ミチコ)
  日本料理をベースにした家庭料理の教室を１９９３年より主宰。鎌倉で育った子ども時代から身近だった保存食づくりを基本に、いまの時代に無理なく楽しめる季節の仕事を提案

• 著者について

  松田 美智子 (マツダミチコ)
  松田美智子(まつだ・みちこ)日本料理をベースにした家庭料理の教室を1993年より主宰。鎌倉で育った子供時代に無理なく楽しめる季節の仕事を提案している。

松田美智子 季節の仕事 新装版 (天然生活の本) の商品スペック