ヴィーガン和食 [単行本]

ヴィーガン和食 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れる。肉、魚、乳製品、砂糖も不使用。植物性１００％で作る、これからの和食。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　人気おかずをヴィーガンで！定番の和菜１０品
  第２章　だしをきかせてヴィーガン煮物
  第３章　野菜の甘みが際立つヴィーガン焼き物
  第４章　油が野菜の味を引き立てるヴィーガン揚げ物
  第５章　多彩な味つけで楽しみたいヴィーガンいため物
  第６章　食材の味を生かすヴィーガンあえ物

• 内容紹介

  動物性食品を使わずに植物性１００％で作る、「和」のヴィーガンレシピ集。肉、魚、乳製品、砂糖不使用とは思えない、野菜本来の甘みやうまみを引き出すレシピは、野菜研究家・庄司いずみさんならでは。３ステップの簡単レシピで、だれでもおいしく作れます。ヴィーガン料理は温暖化防止や、人口増加による食糧危機を救うとも言われ、アカデミー賞関連のパーティでも採用されるなど世界的に注目が高まっています。そんなヴィーガンレシピを、和のテイストで。消化がよく、からだにやさしい！　健康や美を気づかいたい人にぴったりの、これからの新しい和食です。　【この本のヴィーガンレシピの特徴】●全品３ステップ以下で作れる、和食のヴィーガンレシピ　●肉、魚、乳製品、砂糖不使用とは思えない満足感　●野菜本来の甘みやうまみを引き出すテクニック満載　●健康や美にも！　野菜をおいしくたくさん食べられる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  庄司 いずみ(ショウジ イズミ)
  野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。野菜料理や１００％植物性のヴィーガン料理を、レシピ本や雑誌、テレビなどで紹介している。主宰する野菜料理教室「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」も好評

ヴィーガン和食 [単行本] の商品スペック