パクチーまるごとレシピ―もっともっとふだんづかい(NHKまる得マガジンプチ) [単行本]

パクチーまるごとレシピ―もっともっとふだんづかい(NHKまる得マガジンプチ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  和食にも！洋食にも！あなたはまだ、パクチーの、本当のおいしさを知らない。薬はもちろん根も種も味わおう！

• 目次

  【内容】
  
  menu01 サラダ
  menu02 おつまみ・前菜
  menu03 和食
  menu04 洋食
  menu05 エスニック
  menu06 万能ソース
  menu07ドライ・ペースト
  menu08　根・種
  パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。

• 出版社からのコメント

  エスニックのみならず和洋中にも合うパクチー。葉や茎はもちろん、根や種までをさまざまに味わい尽くす絶品レシピ集。

• 内容紹介

  葉、茎、根も、丸ごと使い切り！　
  エスニックから和洋中まで
  とことんパクチー
  
  パクチー塩から揚げ、パクチーナポリタン……。もう、のせるだけじゃない！　パクチーを愛してやまないパクチーボーイが贈る渾身レシピ。定番のサラダやエスニック料理のほか、納豆×パクチー、麻婆豆腐×パクチーなど、意外な組み合わせレシピも。葉・茎のほか、根や種までも、さまざまに使いこなす。パクチー好きはもちろん、そうでない方も、思わず食べたくなるアイデアが満載。あなたは、パクチーの本当のおいしさをまだ知らない！　
  
  まる得マガジンテキスト『パクチー！パクチー！パクチー！』（2017年10月・11月号）をもとに再構成し、Q&A等を加筆。栽培法も紹介。ＮＨＫまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。
  
  menu01 サラダ
  menu02 おつまみ・前菜
  menu03 和食
  menu04 洋食
  menu05 エスニック
  menu06 万能ソース
  menu07ドライ・ペースト
  menu08　根・種
  パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。

• 著者について

  エダジュン
  料理研究家、管理栄養士。飲食企業での店舗勤務、本社勤務を経て、2013年に料理研究家として独立。愛するパクチーを究めるべく活動し、書籍、雑誌、企業の商品開発などで活躍。

パクチーまるごとレシピ―もっともっとふだんづかい(NHKまる得マガジンプチ) の商品スペック