パウンドケーキバイブル―4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション 新装版 [単行本]

パウンドケーキバイブル―4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、４種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や２色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　プレーンパウンドケーキ（４つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ；全卵を加えるシュガー＆バター共立て法；メレンゲを加えるシュガー＆バター別立て法　ほか）
  ２　パウンドケーキバリエーション（焦がしバターと塩のケーキ；ガトー・ウィークエンド；クラシックチョコレートケーキ　ほか）
  ３　パウンドケーキデコレーション（フルーツケーキ；ワンプレートでおもてなし；ラッピングでおくりもの　ほか）

• 出版社からのコメント

  ふわふわ・どっしりなど食感が異なる４種のプレーンなケーキとアレンジ、デコレーションまでこの1冊でパウンドは完璧！　新装版。

• 図書館選書

  ふわふわ・どっしりなど食感が異なる４種のプレーンなケーキと、チョコレートやフルーツ、和風などのバリエーション、華やかなデコレーションまで、この1冊でパウンドは完璧！　新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 淳子(フクダ ジュンコ)
  お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順で美味しく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は３０冊以上。著書多数

• 著者について

  福田 淳子 (フクダ　ジュンコ)
  料理研究家。店舗の立ち上げやメニュー開発、書籍や雑誌、広告等で活躍中。幼少期から本を見てお菓子を作ってきたので「あの頃の自分でも失敗なくできるようなわかりやすく丁寧な本作り」を心がけている。著書多数。

パウンドケーキバイブル―4種の食感で選べる基本のケーキ+美味しいバリエーション 新装版 の商品スペック