中国、飲と食のエッセイ―文人たちの味 [単行本]

中国、飲と食のエッセイ―文人たちの味 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中国人作家たち（歿後５０年以上）の散文シリーズ第４弾。孔子の時代から２０世紀までの中国の飲食に関する文章を紹介。“料理のレシピ”“養生指南”など役立つ情報満載。

• 目次

  Ⅰ　春秋戦国時代…「論語」郷党編から、他／Ⅱ　唐時代…打魚を観る歌―杜甫、「茶経」から―陸羽、他／Ⅲ　宋時代…茶を味わう歌―范仲淹、野菜スープの歌―蘇軾、他／Ⅳ　明時代…「養生四要」寡欲編から―万全、「遵生八箋」から―高濂／Ⅴ　明から清にかけて…「陶庵夢憶」から―張岱／Ⅵ　清時代…「閑情偶寄」飲食編から―李漁、随園食単―袁枚、他／Ⅶ　清から中華民国にかけて…菜食のすすめ（レシピいくつか）―薛宝辰、他／Ⅷ　中華民国、中華人民共和国…故郷の山菜―周作人、天下第一の豆腐―周作人、羊羹―周作人、良郷の栗―夏？尊、軒下で焼き肉を味わう―張恨水、ピーナッツ―老舎、白湯こそ一番おいしい―鄧拓、他

• 出版社からのコメント

  中国人作家たちによる孔子の時代から20世紀までの中国の飲食に関する文章を編訳。

• 内容紹介

  中国人作家たち（歿後50年以上）の散文シリーズ第４弾。孔子の時代から20世紀までの中国の飲食に関する文章を編訳して紹介。エッセイだけではなく、料理のレシピや養生指南のような実際に役立つ情報や、茶を詠んだ詩なども含まれている。日本人がよく食べるものも取り上げられ、比較する楽しみもある。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  多田 敏宏(タダ トシヒロ)
  １９６１年、京都市に生まれる。１９８５年、東京大学法学部卒業。中国の大学で約１０年間、日本語を教授

• 著者について

  多田敏宏 (タダトシヒロ)
  1961年、京都市に生まれる。1985年、東京大学法学部卒業。中国の大学で約10年間、日本語を教授。訳書『わが父、毛沢東』『ハイアールの企業文化』『中国、花と緑のエッセイ』『中国、四季のエッセイ』『中国、茶・酒・煙草のエッセイ』など。

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