たんぱく質量ハンドブック―痩せる!リバウンドしない! [単行本]

たんぱく質量ハンドブック―痩せる!リバウンドしない! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  よく食べる食品・食材のたんぱく質量を１０００品以上大公開！筋肉を落とさない理想のダイエットができる！！たんぱく質の吸収をサポートする栄養素と食材なども紹介！

• 目次

  
  ・たんぱく質がダイエットに絶対必要な５つの理由
  ・そもそもたんぱく質ってなにもの？
  ・必須アミノ酸と非必須アミノ酸
  ・「アミノ酸スコア」を知って完璧な栄養バランスに
  ・動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の最強活用術
  ・リバウンドしてしまったら「PFCバランス」を見直す
  ・極端な食事制限は肥満へのアプローチ
  ・ダイエットが加速する！たんぱく質の吸収をサポートするビタミン
  ・たんぱく質を最高効率で取り込むには
  ・たんぱく質がダイエットで最も重要な理由
  ・食べても太りにくい体にシフトする
  ・筋肉の合成を高めるBCAA（分岐鎖アミノ酸）とは
  ・自分に必要なたんぱく質量のの量り方
  ・健康的で完璧なダイエットメニューのつくり方
  
  本書の使い方
  ダイエットのQ&A
  
  Column
  たんぱく質は脳と心にも深く関わっている
  プロテインやサプリメントのメリットとデメリット
  
  Part1主菜
  Part2主食
  Part3副菜
  Part4外食
  Part5そのほか
  
  たんぱく質量つき さくいん

• 内容紹介

  痩せる！リバウンドしない！筋肉がつく！約1000種類の食材のたんぱく質量がひと目でわかるハンドブックが登場！
  
  さまざまなダイエット法がありますが、筋肉を作る重要な栄養素として注目を集めている、『たんぱく質』。
  本書では、そんなたんぱく質がどの食材にどれくらい入っているのか、約1000種類の食材でわかります。
  さらに1日に必要と言われている分量を効率よくしっかり摂れて、朝昼晩の献立にも役立つ知識や、
  たんぱく質を効率よく吸収するために欠かせないビタミンB6を含む食材なども紹介します！
  また、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質の違いや、効率的なバランスなど、ダイエットしている人や、健康的な食事に役立つ情報が満載です。
  これ一冊でカラダづくりに欠かせない、食材の『たんぱく質量』がいっきにわかります。
  
  図書館選書
  『たんぱく質』を効率的に取り入れるための食材のたんぱく質量が約1000種類わかります。たんぱく質量だけでなく、なぜたんぱく質が重要なのか、リバウンドしないための食事法など、専門家が詳しく解説する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上西 一弘(ウエニシ カズヒロ)
  女子栄養大学教授。徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。その後、食品関連企業に就職し入院患者向けの流動食の開発に携わる。１９９１年より女子栄養大学に勤務し、２００６年栄養学部教授に就任。スポーツ栄養学の観点から、選手のパフォーマンスを上げ、勝てる身体づくりを科学的に研究

• 著者について

  上西 一弘 (ウエニシ カズヒロ)
  徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。その後、食品関連企業に就職し入院患者向けの流動食の開発に携わる。1991年より女子栄養大学に勤務し、2006年栄養学部教授に就任。スポーツ栄養学の観点から、選手のパフォーマンスを上げ、勝てる身体づくりを科学的に研究。

たんぱく質量ハンドブック―痩せる!リバウンドしない! の商品スペック