ビートルズの食卓―彼らは「食の世界」でも先駆者だった!(G-Books) [新書]

ビートルズの食卓―彼らは「食の世界」でも先駆者だった!(G-Books) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  白砂糖を息子・ショーンに食べさせなかったジョン。動物愛護の観点から「肉を食べない月曜日」を提唱し続けるポール。酒びたりの生活から抜け出し、理想の食べ物に行き着いたリンゴ。彼らが「人生と食」を考え始める「インドという起点」へ導いたジョージ。「食」を通して浮き彫りにされる、ビートルズの先進性と絆の深さ！

• 目次

  はじめに
  
  序　章　ビートルズは死なず
  　　　　◎メタボとは無縁だったビートルズ４人の40代
  　　　　◎パートナーたちが明かした４人の食生活
  　　　　◎いまだ現役！ ヒントはポールの「ツアー食」
  　　　　◎ポールが提唱する「ミート・フリー・マンデー」とは
  
  第１章　スリムの秘密は食生活にあり
  　　　　◎映画の中のアフタヌーンティー
  　　　　◎英国のアイドル、クリフ・リチャードの「１日１食主義」
  　　　　◎エルヴィスと同じ轍を踏まなかったビートルズ
  　　　　【コラム①】メタボリック症候群を甘くみてはいけない
  
  第２章　結成からブレイクまで、疾走期の食生活
  　　　　◎バンド結成時の素朴な楽しみ
  　　　　◎ハンブルク巡業、ハードスケジュールの中で口にしていたもの
  　　　　◎1963年、イギリスで人気沸騰！ 楽屋に並ぶコーラの瓶
  　　　　◎1964年、熱狂の全米ツアーと豪華なホテル食
  　　　　◎1964年、全盛時のメンバー白書
  　　　　◎1965年、『ヘルプ！』撮影時の出来事
  　　　　◎1966年、最後の「全英ツアー」は肉食中心の毎日
  　　　　◎1966年、日本公演時に加山雄三と食べたスキヤキ
  　　　　【コラム②】1960～70年代における「食と病気」の研究
  
  第３章　ビートルズ４人の「インドへの冒険」
  　　　　◎ジョンとポールの実験精神
  　　　　◎ジョージの及ぼした大きな影響
  　　　　◎ジョージのインド体験がもたらした「食」への意識改革
  　　　　◎『愛こそはすべて』とドラッグ文化への失望
  　　　　【コラム③】インドを理解するための基本的知識
  
  第４章　インド体験と「心の旅」
  　　　　◎瞑想と菜食から生まれた傑作アルバムと名曲
  　　　　◎マントラ瞑想法とマインドフルネス
  　　　　【コラム④】瞑想法について
  
  第５章　ジョージの抱えていた葛藤
  　　　　◎ジョージが生涯貫いた菜食生活
  　　　　◎インド音楽と東西融合への道
  　　　　◎ジョージの新境地の源泉となったもの
  　　　　◎インド料理とクリシュナ信仰による節制
  　　　　◎ジョージの再婚とメキシコ料理
  　　　　◎ミュージシャンとしての復活とおだやかな日々
  　　　　◎咽頭ガンの発覚と療養生活
  　　　　【コラム⑤】インドのベジタリアン料理について
  
  第６章　ジョンのオーガニックな食生活
  　　　　◎ジョンとシンシアの結婚生活
  　　　　◎リバプールからロンドンに移っての食生活
  　　　　◎ヨーコとの出逢いで始めたオーガニックライフ
  　　　　◎マクロビオティックとアルバム『ジョンの魂』
  　　　　◎「失われた週末」とアルバム『心の壁、愛の橋』
  　　　　◎息子ショーンの誕生と主夫業のお手本
  　　　　◎乳製品の制限と白砂糖の禁止
  　　　　◎健康の秘訣はヨガと玄米
  　　　　◎和食と自然食レストランに親しんだ晩年のジョン
  
  第７章　ポールがめざした理想
  　　　　◎結婚を機にスコットランドへ
  　　　　◎わが家の農場で遊んでいる子羊たちの「仲間」は食べられない
  　　　　◎愛妻リンダに捧げたラブソング
  　　　　◎リンダとポールのベジタリアン活動と食育
  　　　　◎世界ツアーとエコロジー活動へ
  　　　　◎肉・魚がなくても豪華なマッカートニー家の食卓
  　　　　◎リンダは、なぜ早くに亡くなってしまったのか
  　　　　◎「ベジタリアンになろう」は、今でも僕のメッセージだ
  　　　　【コラム⑥】臨床医がすすめる「食」のポイント
  
  第８章　虚弱体質のリンゴが行き着いたヴィーガン・ライフ
  　　　　◎入退院を繰り返していた青少年時代
  　　　　◎インド風菜食主義に戸惑うリンゴ
  　　　　◎「フルータリアン」というリンゴ夫妻の選択
  　　　　◎ナチュラル・ハイジーン・スタイルの食生活
  
  第９章　菜食ライフへの道
  　　　　◎ベジタリアンとさまざまな菜食スタイル
  　　　　◎アメリカでのマクロビオティックの広がり
  　　　　◎日本の食養生の開祖、石塚左玄の遺した言葉
  　　　　◎マクロビオティックが推奨する生活習慣と食事バランス
  　　　　【コラム⑦】臨床医から見たマクロビオティックの効用法
  　　　　◎肉汁たっぷりを好むイギリスの家庭料理
  　　　　◎菜食主義になる理由
  　　　　◎菜食を推奨するアメリカの食生活指針
  　　　　◎イギリスでも増加するベジタリアン
  　　　　◎オックスフォード大学「ベジタリアン研究」の結論
  
  第10章　メタボにならなかったビートルズ
  　　　　◎ビートルズの食生活から学べること
  　　　　◎ビートルズが教えてくれたスリムの秘密
  　　　　◎ビートルズと今の私たちの食生活との決定的な違い
  　　　　◎「地中海式和食」のすすめ
  　　　　◎時代の象徴、ビートルズのデビューとミニスカートの登場
  　　　　◎メタボ予防はプチ・ベジタリアンから
  　　　　◎エキストラ・バージン・オリーブオイルの健康パワー
  　　　　◎菜食ライフはビートルズの隠れた遺産
  　　　　◎ビートルズ・サウンドとプチ・ベジタリアンで楽しむ週末ライフ
  　　　　◎Ｐ.Ｓ.アイ・ラヴ・ユー、ビートルズ！
  　　　　◎ビートルズ・スタイルの一日の食事メニュー
  
  あとがき
  
  【引用＆参考文献】

• 出版社からのコメント

  ｢食｣を通して浮き彫りにされる、ビートルズの先進性と絆の深さ！──あなたは、あなたが食べたものでできている（ジョン･レノン）

• 内容紹介

  今年78歳になるにもかかわらず、今なお現役として活躍する元ビートルズのポール・マッカートニー。彼があれほど元気なのは、なぜなのか！？
  
  ビートルズ音楽に精通する現役名医が、彼ら４人を「食の歴史」から検証。そこには、彼らが生み出した名曲群の背景に「食」を通した４人の深い絆が存在していた。
  多大な影響を与えた「ビートルズの食卓」から見えてくる、彼らのもうひとつの素顔とは──。
  
  （以下、本書「はじめに」より抜粋）
  ジョン・レノンは40歳で無念の死を遂げ、ジョージ・ハリスンも、その21年後に58歳で病死しています。されど、彼らと青春をともにしたポール・マッカートニーとリンゴ・スターは、それぞれ今年、78歳と80歳になりますが、老いてますます元気で、精力的に音楽活動を続けています。
  
  私が子供だった頃、「思い出のメロディー」といった歌謡番組に登場する日本の懐メロ歌手たちは、おそらく多くが還暦前だったことを考えれば、人種と時代を考慮したとしても、ポールとリンゴの健在ぶりは注目に値します。
  
  読み進めていくうちに、ジョンの日本贔屓の背景には「食生活」と密接に関係があったことが見えてくるでしょうし、ポールが「ミートフリー・マンデー」と称する「週に一回、月曜日は肉食をやめてみよう」という啓蒙運動をし続けている背景にも納得することでしょう。　
  
  ビートルズ解散からちょうど50年経ちましたが、ビートルズから学べることは、まだまだありそうです。本書が、読者のみなさんのライフスタイルにとって少しでも参考になれば、ビートルズ・フリークだった一人として、こんなうれしいことはありません。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松生 恒夫(マツイケ ツネオ)
  昭和３０年（１９５５）、東京都出身。松生クリニック院長、医学博士。東京慈恵会医科大学卒。松島病院大腸肛門病センター診察部長を経て、２００３年に立川市にて開業。日本消化器内視鏡学界専門医・指導医。地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを診療に取り入れ、治療効果を上げている。著書多数

• 著者について

  松生恒夫 (マツイケツネオ)
  昭和30年（1955）、東京都出身。松生クリニック院長、医学博士。東京慈恵会医科大学卒。松島病院大腸肛門病センター診察部長を経て、2004年に立川市にて開業。日本消化器内視鏡学界専門医・指導医。地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを診療に取り入れ、治療効果を上げている。『「腸寿」で老いを防ぐ』（平凡社）、『腸はぜったい冷やすな!』(光文社)、『寿命をのばしたかったら「便秘」を改善しなさい!』(海竜社)など著書多数。

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