最新研究でわかった日本人の長生き栄養学 [単行本]

最新研究でわかった日本人の長生き栄養学 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  緑茶は１日何杯飲めば認知症を防げるのか？ブロッコリーの注目成分が老化物質を減らす！話題のオメガ３系で心筋梗塞が防げる！生きるために、長生きするために欠かせない栄養素とは？メディアで話題の名医が症状別にわかりやすく解説！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　長生きのための栄養素はこれだ（生きるために必要な栄養素とは？；３大栄養素・糖質１　糖質の摂りすぎが老化を早める　ほか）
  第２章　生活習慣病、がんを防ぐ栄養素（長生きするには生活習慣病とがんを避けること；ごはんは冷やして食べれば血糖値の急上昇を防ぐ　ほか）
  第３章　認知症を防ぐ栄養素（アルツハイマー病の原因は栄養不足も一因；水溶性食物繊維に認知機能の低下を防ぐ効果がある　ほか）
  第４章　寝たきりを防ぐ栄養素（寝たきりにならない最重要栄養は、たんぱく質；筋肉の減少予防にはたんぱく質の摂取が有効　ほか）
  第５章　栄養素を生かす食べ方と生活習慣（長生きする食べ方の基本は「ケトン体食」；長寿遺伝子を活性化させるカギは「少食」　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白澤 卓二(シラサワ タクジ)
  白澤抗加齢医学研究所所長。医学博士。お茶の水健康長寿クリニック院長。千葉大学予防医学センター客員教授。Ｒｅｓｉｄｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｈｏｐｅ館林代表。１９５８年神奈川県生まれ。１９８２年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。１９９０年同大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て、２００７年より２０１５年まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスＣＳＯ、千葉大学予防医学講座客員教授

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