「安心」と「おいしい」は作れる 保存食と自家製レシピ [単行本]

「安心」と「おいしい」は作れる 保存食と自家製レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一生つかえる、一年中の手しごとのすべて。無添加で安心。熟成・季節を感じるレシピ。うどんやパスタなど粉物も手作りで。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　身につければ一生役に立つ、保存食のきほんのき　保存の極意１０カ条（砂糖で；酢で　ほか）
  第２章　旬の味覚を肌で感じる、１年中の自家製レシピ　四季の楽しみ（春夏；秋冬　ほか）
  第３章　たっぷり作ると毎日のごはん作りがラクできる　くり返し作りたい常備おかず（ローストポーク；ボイルドロースハム　ほか）
  第４章　無添加で安心。手間ひまかけた分だけおいしく　チャレンジしたい手作り食品（みそ；保存袋で作る簡単みそ　ほか）
  第５章　ヘルシーで体が喜ぶ、味の決め手　ホームメイドソース＆調味料（トマトソース；ミートソース　ほか）

• 内容紹介

  手順がやさしい、体にやさしい保存食の本。料理は、無添加で食材選びから自分ででき、何より自分にとっていちばんおいしい味を見つけられるので自家製に限ります。熟成を楽しみながら、日本の四季のおいしさを味わえる１冊。自分はもちろん、家族想いのくり返し作って蓄えたいレシピが見つかるはず。保存期間の目安やポイントも徹底ガイド。まずはおさえたい、塩漬け、干すなどの基本の極意と王道保存レシピ（パート１）、四季を楽しむ旬の保存食～春夏編・秋冬編～（パート２）、パパっとおかずになるいつもの常備菜（パート３）、うどんやピザなどチャレンジしたい自家製メニュー（パート４）、料理がラクできる自家製ソース、調味料（パート５）。それぞれ、手順を写真解説。梅干しやキムチ、塩レモンなど挑戦したいけど、むずかしそう、という人も大丈夫。最小限の手間で、あとは置いておくだけ。時間とともに味が深まり、毎日のごはんがワンランクアップ！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  黒田 民子(クロダ タミコ)
  料理研究家。生活総合情報サイトＡｌｌ　Ａｂｏｕｔの「ホームメイドクッキング」担当ガイドとして、安心して食べられる手作り食品や、四季を感じる料理のレシピを多数掲載

「安心」と「おいしい」は作れる 保存食と自家製レシピ の商品スペック