英国レシピと暮らしの文化史―家庭医学、科学、日常生活の知恵 [単行本]

英国レシピと暮らしの文化史―家庭医学、科学、日常生活の知恵 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、壊血病には「ザリガニの粉末」、王様に贈る上級メロンの栽培方法。…１７世紀、英国の家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」。それは知の集積であり、緻密な家庭戦略だった！マーガレット・Ｗ・ロシター科学の女性史賞受賞作。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　レシピ、家庭、生活の知恵
  第１章　近代初期のイングランドにおけるレシピ帳作り
  第２章　離れた地から健康と邸宅を守る
  第３章　レシピ収集の手順
  第４章　近代初期の邸宅のレシピ試験
  第５章　家族史を綴る
  第６章　売りだされたレシピ
  おわりに　邸宅を飛びだしたレシピ

• 出版社からのコメント

  17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは代々にわたり科学と生活の知恵が集積された緻密な家庭戦略だった！

• 内容紹介

  料理だけではない！　美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  レオン,エレイン(レオン,エレイン／Leong,Elaine)
  ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。２００６年オックスフォード大学にて近代史博士号取得。医学、科学知識の変遷と生産を研究主題としている
  
  村山 美雪(ムラヤマ ミユキ)
  英米文学翻訳家。東京都出身。外資系商社、出版社勤務を経て翻訳者となる。１９世紀の英国を舞台にしたヒストリカル・ロマンス小説の訳書多数のほか、ノンフィクションを含め、出版翻訳をおもに手掛けている

英国レシピと暮らしの文化史―家庭医学、科学、日常生活の知恵 の商品スペック