ぼうずコンニャクの全国47都道府県うますぎゴーゴー!―水産物研究家が市場巡りで見つけた全国のうますぎ店 [単行本]

ぼうずコンニャクの全国47都道府県うますぎゴーゴー!―水産物研究家が市場巡りで見つけた全国のうますぎ店 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の知られざるグルメ、土地を感じる食の旅。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章に代えて　『飯田食堂』（徳島県美馬郡）
  『池田』の「昼飯」（北海道白老町）
  『若鶏時代　なると本店』の「若鶏半身揚げ定食」（北海道小樽市）
  『民宿みやの』の「晩ご飯」（青森県佐井村）
  『たかはし中華そば店』の「中華そば」（青森県弘前市）
  『民宿六大工』の「どんこ汁」（岩手県大槌町）
  『青森魚類』に乱入（青森県青森市）
  『斎太郎食堂』のいろいろ（宮城県石巻市）
  西馬音内のそばめぐり（秋田県羽後町）
  『麺屋酒田ｉｎみなと』の「朝ラ」（山形県酒田市）〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  こんなのすごいの 食べたことない！「すし図鑑」の著者が感動した日本の知られざるグルメ

• 内容紹介

  全国を飛び歩いている、マニアックなお魚好き、食べ物好きとして著名な、ぼうずコンニャク氏が紹介する、全国47都道府県の美味しいもののグルメ・エッセイです。
  ぼうずコンニャク氏の、食文化を調べる旅、懐かしいものを探す旅で出会った、ネットなどで調べたのではない、店の雰囲気だけで入店したお店のなかで、箸が止まらなくなったうまい店、ノリノリになって「ゴー！ゴー！」と叫びたくなるお店を紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤原 昌髙(フジワラ マサタカ)
  Ｗｅｂサイト「市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャク」を運営。日本全国の魚の調査をしているプロフェッショナル

• 著者について

  ぼうずコンニャク　藤原昌髙 (ボウズコンニャクフジワラマサタカ)
  ぼうずコンニャク 藤原昌髙（ふじわら・まさたか）
  1956年、徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。子供の頃から川魚を捕ることが好き、魚を食べることは嫌いだった。ある日突然、魚好きに。人間と関わる生物すべて、食文化を調べ始めて40年近くになる。すしの写真を撮り始めて15年。魚介類関連写真は50万点以上、すしの写真は2万点以上を保有。現在、島根県水産アドバイザー、釣り雑誌などにエッセイを書いている。著書に『すし図鑑』（マイナビ出版）、『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『地域食材大百科 魚介、海藻』（農文協）、監修『日本の食材帳―野菜、魚、肉』（主婦と生活社）など。

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