食は文化なり(かわさき市民アカデミー講座ブックレット〈No.2〉) [全集叢書]

食は文化なり(かわさき市民アカデミー講座ブックレット〈No.2〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　飢餓と豊食は背中合わせ（生きるための“おこない”；身近な食の経済活動；食の話題と“ゆとり”；食いしん坊は文化人？・４つの角度からの食文化；数百万年の人類闘争史とは？　ほか）
  ２　日本食文化はどのように国際化したか（４００年前の事件が国際的食文化の扉を；家康が重用したオランダ人；唯一の貿易港・出島は知的好奇心満たす拠点；日本人が一番好きな外国料理は？　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  樺山 紘一(カバヤマ コウイチ)
  １９４１（昭和１６）年東京都生まれ。１９６５年東京大学文学部卒業。１９９０年より東京大学文学部教授。専攻は東洋中世史、東洋文化史

食は文化なり(かわさき市民アカデミー講座ブックレット〈No.2〉) の商品スペック