NHKきょうの健康 腎臓病のごちそう術 最新改訂版 [単行本]

NHKきょうの健康 腎臓病のごちそう術 最新改訂版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  減塩なのにおいしい！栄養計算いらずのレシピ１１１と裏ワザ４８。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ボリュームたっぷり主菜レシピ（定番料理；肉料理　ほか）
  低たんぱく副菜レシピ（小松菜とパプリカのにんにく炒め；水菜のゆずこしょう炒め　ほか）
  低塩分スープレシピ（ブロッコリーのコーンクリームスープ；炒め野菜のスープ　ほか）
  がっつり食べたい麺・丼レシピ（ハヤシライス；鶏手羽のスープカレー　ほか）
  便利な常備菜レシピ（さつまいものオレンジ煮；かぼちゃと小豆のいとこ煮　ほか）

• 出版社からのコメント

  NHK「きょうの健康」の放送内容をもとに、慢性腎臓病に悩む人でも毎日の食事をおいしく食べられるレシピとコツを紹介。

• 内容紹介

  減塩なのにおいしい！　栄養計算いらずの111のレシピと48の裏ワザを収録。NHK「きょうの健康」で放送された情報と、日本腎臓学会が5年ぶりに改訂した「エビデンスに基づくCKD診療ガイドライン2018」をもとに、腎臓病対策のレシピとコツをたっぷりと紹介しています。食事を作るうえで無理なく塩分とたんぱく質をコントロールでき、腎臓病に悩む方に安心の一冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山縣 邦弘(ヤマガタ クニヒロ)
  筑波大学医学医療系腎臓内科学教授。筑波大学附属病院副病院長。１９５９年生まれ。１９８４年筑波大学医学専門学群卒業。筑波大学内科、日立総合病院腎臓内科主任医長、筑波大学大学院人間総合科学研究科助教授などを経て、２００６年より筑波大学医学医療系腎臓内科学教授。２０１６年より筑波大学附属病院副病院長。専門は腎臓病。『コメディカルのためのＣＫＤ慢性腎臓病療養指導マニュアル』（南江堂）の編集にもたずさわる
  
  金丸 絵里加(カナマル エリカ)
  管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。玉川大学卒業。女子栄養大学講師。「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、健康的な食生活のためのレシピを提案している。著書多数

• 著者について

  山縣 邦弘 (ヤマガタ クニヒロ)
  筑波大学医学医療系腎臓内科学教授。筑波大学附属病院副病院長。1959年生まれ。1984年筑波大学医学専門学群卒業。筑波大学内科、日立総合病院腎臓内科主任医長、筑波大学大学院人間総合科学研究科助教授などを経て、2006年より筑波大学医学医療系腎臓内科学教授。2016年より筑波大学附属病院副病院長。専門は腎臓病。

NHKきょうの健康 腎臓病のごちそう術 最新改訂版 の商品スペック