管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 [単行本]

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 の 商品概要

• 目次

  第１章 臨床栄養学実習をはじめる前に
  Ⅰ　臨床栄養のとらえ方
  Ⅱ　病院栄養部門が担当するおもな業務
  Ⅲ　臨床栄養と臨床栄養学実習
  Ⅳ　栄養アセスメントとパラメータ
  
  第２章 治療食の種類
  Ⅰ　栄養補給方法の概要
  Ⅱ　経腸栄養法
  Ⅲ　経静脈栄養法
  Ⅳ　代表的な治療食
  Ⅴ　治療食の再加工調理
  Ⅵ　食事療養における献立の展開
  
  第３章 一般治療食
  Ⅰ　栄養管理
  Ⅱ　常　食
  Ⅲ　かゆ食
  Ⅳ　流動食
  Ⅴ　妊婦・産婦食
  Ⅵ　離乳食
  Ⅶ　幼児食・学童食
  Ⅷ　高齢者食
  
  第４章 特別治療食
  Ⅰ　栄養管理
  Ⅱ　塩分コントロール食
  Ⅲ　エネルギーコントロール食
  Ⅳ　たんぱく質・塩分コントロール食
  Ⅴ　脂質コントロール食
  Ⅵ　たんぱく質コントロール食 －高たんぱく質食－
  Ⅶ　貧血症食
  Ⅷ　潰瘍食
  Ⅸ　胃切除術後食
  
  第５章 検査食
  Ⅰ　注腸食の食事基準と献立例
  Ⅱ　ヨード制限食の食事基準
  Ⅲ　潜血食の食事基準
  Ⅳ　カルシウム・リン一定食
  
  第６章 入院時食事療養制度概説
  Ⅰ　入院時食事療養制度のあらまし
  Ⅱ　入院基本料，入院時食事療養費および特掲診療料等について

• 出版社からのコメント

  臨床栄養学実習の教科書として、現場の視点に沿って、入院時食事療養の実務を理論的に、わかりやすく解説したテキスト

• 内容紹介

  ・病院等医療機関へ就職したとき、遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適。
  ・今回の改訂では、各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に準拠した数値などの見直しを行った。また、令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について、学生が読んで理解できるよう、丁寧に記述した。

• 著者について

  芦川修貮 (アシカワシュウジ)
  北海道文教大学客員教授
  
  服部富子 (ハットリトミコ)
  北海道文教大学教授
  
  古畑公 (フルハタタダシ)
  和洋女子大学教授
  
  伊澤正利 (イザワマサトシ)
  文教大学教授
  
  石川祐一 (イシカワユウイチ)
  茨城キリスト教大学教授
  
  今泉博文 (イマイズミヒロフミ)
  北海道文教大学教授
  
  江頭有一 (エガシラユウイチ)
  国立研究開発法人　国立国際医療研究センター　栄養管理室長
  
  金子裕美子 (カネコユミコ)
  北海道文教大学講師
  
  塩原明世 (シオバラアキヨ)
  国際学院埼玉短期大学教授
  
  須永将広 (スナガマサヒロ)
  独立行政法人　国立病院機構渋川医療センター　栄養管理室長
  
  田中寛 (タナカヒロシ)
  東京家政大学教授
  
  調所勝弘 (チョウショカツヒロ)
  昭和女子大学教授
  
  藤井茂 (フジイシゲル)
  元国際学院埼玉短期大学教授
  
  松本信子 (マツモトノブコ)
  北海道文教大学准教授
  
  矢ヶ崎栄作 (ヤガサキエイサク)
  独立行政法人　国立病院機構横浜医療センター　栄養管理室長
  
  山田美智子 (ヤマダミチコ)
  北海道文教大学講師

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 の商品スペック