まいにち米粉―パンと料理とお菓子 [単行本]
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まいにち米粉―パンと料理とお菓子 [単行本]

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出版社:池田書店
販売開始日: 2020/10/10
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まいにち米粉―パンと料理とお菓子 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    さっと作れて体にやさしい365日作りたくなる米粉料理のレシピ。食パン、キッシュ、うどん、パスタ、コロッケ、餃子、マフィン、シフォンケーキ…グルテンフリー対応88品。
  • 目次

    ・だから米粉は、毎日使える。
    ・米粉の種類について など
    ◆Part.1 米粉の朝ごはん
     基本の米粉食パン/クロックムッシュ/フライパンパン/蒸しパン/成形パン など
    ◆Part.2 米粉の昼・夜ごはん
     うどん/餃子/フライドチキン/ミートパスタ/クリームコロッケ/鶏肉のフォー/がんもどき など
    ◆Part.3 米粉のおやつ
     シフォンケーキ/マフィン/タルト/クッキー/ガトーショコラ/チーズケーキ/どら焼き など
    ・米粉レシピのよくある質問
    ・「グルテンフリー」と米粉の関係 など
  • 出版社からのコメント

    さっとつくれて、体にやさしい365日つくりたくなる88個の米粉料理
  • 内容紹介

    米のうまみ、甘み。
    しっとり、もっちりとした食感。

    そんな、日本人の慣れ親しんだ「米」のおいしさこそ、
    米粉の最大の魅力かもしれません。

    米粉は単なる「小麦粉のかわり」ではなく、
    便利でおいしい、頼れる食卓の味方です。

    本書では米粉のスペシャリストによる、米粉を日常に取り入れるコツ、
    簡単な米粉料理の作り方を丁寧に基本から紹介します。
    また、管理栄養士に聞いた、知っておきたい米粉の知識、食育やアレルギーの解説も。

    体にやさしいのにおいしい、米粉料理の入門書です。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    高橋 ヒロ(タカハシ ヒロ)
    米粉専門家、フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中
  • 著者について

    高橋 ヒロ (タカハシ ヒロ)
    米粉専門家、フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中。著書に『卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん』(成美堂出版)、『作業時間10分米粉100%のパンとレシピ』(イカロス出版)など。

まいにち米粉―パンと料理とお菓子 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:池田書店
著者名:高橋 ヒロ(著)
発行年月日:2020/10/26
ISBN-10:4262130525
ISBN-13:9784262130521
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:127ページ
縦:26cm
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