アマゾンの料理人―世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所(講談社文庫) [文庫]

アマゾンの料理人―世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所(講談社文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  冷たいシャワーとパスタ修業
  マフィアのボスが愛するウェディングケーキ
  世界一予約の取れないレストラン
  対決「プラダを着た悪魔」ｉｎ　ＭＩＬＡＮＯ
  現代“ピッツァ”百珍
  南米初上陸に野犬の洗礼
  料理で国を動かす男
  アマゾンでスパルタホームステイ
  カカオ村と運命の出会い
  ガリンペイロと孤立部族の真実
  カカオとアマゾンの可能性
  軽井沢から発信する

• 出版社からのコメント

  バックパック１つでイタリアに渡り、世界各地の名店で修業したテツが辿り着いたのは、なんとアマゾン。食と出会いの冒険エッセイ！

• 内容紹介

  食で世界を幸せにするために。
  イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
  旅して料理して行動するシェフがおくる
  新時代の“何でも見てやろう”
  
  「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
  メディアで話題騒然！　新章大幅加筆！
  
  「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
  情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
  スパイラルキャピタル　マネージングパートナー
  『入社一年目の教科書』著／岩瀬大輔
  
  確信をもって燃える。太田さんは、
  ジャンル分けする意味なんてない”地球の料理人”です！
  「dancyu」編集長／植野広生

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  太田 哲雄(オオタ テツオ)
  １９８０年、長野県白馬生まれ。１９歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと３ヵ国で通算１０年以上の経験を積み、２０１５年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、軽井沢を拠点に料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している

• 著者について

  太田 哲雄 (オオタ テツオ)
  1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。

アマゾンの料理人―世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所(講談社文庫) の商品スペック