五感でおいしく味わえる腎臓病改善レシピ [単行本]

五感でおいしく味わえる腎臓病改善レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚の五感を研ぎ澄ますメンタルレシピ６４品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　視覚を刺激する食事（ローストビーフのディルソース；オクラ入り鮭ロール　ほか）
  ２　聴覚を刺激する食事（さばみそ煮缶のメンチカツ風；手作りチップスとサルサケッカ　ほか）
  ３　味覚を刺激する食事（さばときゅうりのカレー風味サラダ；さばと赤パプリカの甘酢漬け　ほか）
  ４　嗅覚を刺激する食事（鶏肉基本のハーブロースト；さんまの唐揚げ　しょうがのソース　ほか）
  ５　触覚を刺激する食事（アスパラガスと白身魚のフリット；牛バラ肉とごぼうのバルサミコ煮　ほか）

• 内容紹介

  ●腎臓病が悪化すると人工透析を受けなくなてはならなくなる。●そうならないためには、食事療法がすすめられる。●しかしながら、治療食にはおいしく食べられて続けられるものは多くない。●そこで、札幌南一条病院の管理栄養士などが五感でおいしく味わえるバラエティに富んだレシピを提案。●各レシピは調理工程を見やすいように1分間でまとめた料理動画でも見れるようにQRコードをつけている。■Part1：視覚を刺激する食事　Part２：聴覚を刺激する食事　Part３：味覚を刺激する食事　Part４：嗅覚を刺激する食事　Part５：触覚を刺激する食事

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  工藤 靖夫(クドウ ヤスオ)
  札幌南一条病院院長。医学博士。１９７９年札幌医科大学卒業。ロンドン大学セント・トーマス病院留学。札幌医科大学臨床教授。日本内科学会認定医。北海道内科学会理事。北海道透析医学会幹事。北海道循環器学会評議員。札幌市病院協議会副会長

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