糖尿病は、体にいいはずの油が原因だった―「植物性=安全・安心」は、妄想だ! [単行本]

糖尿病は、体にいいはずの油が原因だった―「植物性=安全・安心」は、妄想だ! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  糖質の摂取は減った。植物油の摂取が増えて、糖尿病が激増。なぜか―。植物油は危険。カノーラ油は、絶対摂ってはいけない。米油、ごま油、大豆油、紅花油、綿実油、ひまわり油、サラダ油、マーガリン、オリーブ油、ココナッツ油、パーム油を摂るな！摂ってよい油脂は？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　糖尿病の真犯人（糖質の摂取は減っている；油脂のなかに真犯人がいた　ほか）
  第２章　糖尿病の正体（三大栄養素は、つながっている；脂肪の貯蔵力で血糖値が決まる　ほか）
  第３章　植物油脂の犯罪・毒性（油脂を構成する脂肪酸の違いに注目！；リノール酸によって、インスリン抵抗性が上がる　ほか）
  第４章　糖尿病の薬は危険（薬で血糖値を下げるのは、やめよう；糖尿病者でも、高コレステロール値は歓迎しよう　ほか）
  第５章　糖尿病予防のための油脂の選び方（血糖値が下がっても、合併症の危険は残る；摂りたいのは、オメガ３脂肪酸の油　ほか）

• 出版社からのコメント

  なぜ、植物油が糖尿病を招くのか。糖の代謝異常といわれる病気と植物油の摂取がどのような関係があるのか。化学的根拠をもとに解明

• 内容紹介

  糖尿病の原因は「糖質」の取り過ぎではない。「脂質」の取り過ぎにある!
  
  なぜ、植物油が糖尿病を招くのか。糖の代謝異常といわれる病気と植物油の摂取がどのような関係があるのか。
  さまざまな化学的根拠をもとに解明! 。サラダ油、カノーラ(菜種)油、マーガリン類、そして人気のオリーブ油・ココナッツ油など、
  身近な油脂の危険性を解説。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥山 治美(オクヤマ ハルミ)
  １９３９年徳島県生まれ。１９６８年東京大学大学院博士課程修了（薬学博士）。名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て、２００５～１２年金城学院大学薬学部教授として奉職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学シカゴ校、大連医科大学、大連大学、富山大学などの客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長。ランズ栄養功労賞受賞。２０１７年瑞宝中綬章受章。２０１２年大動脈乖離で名古屋徳洲会総合病院に搬送され、心臓血管外科の大橋壮樹総長（古井雅人主治医）チームに命を救われ、テルモ社の人工血管をつけて復帰

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