香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ―紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶 [単行本]
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香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ―紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶 [単行本]

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出版社:家の光協会
販売開始日: 2020/11/18
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香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ―紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 紅茶のスイーツ(紅茶の基本ABC;タタン風紅茶パウンドケーキ ほか)
    2 抹茶のスイーツ(抹茶の基本ABC;抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ ほか)
    3 日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶(日本茶(煎茶・ほうじ茶)の基本ABC;ぶどうのほうじ茶パイ ほか)
    4 中国茶のスイーツ(中国茶の基本ABC;プーアール茶のバットカステラ ほか)
  • 内容紹介

    「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の4つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
    坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ&使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
    茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言!
    飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。

    図書館選書
    「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の4つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。飲むだけではもったいない!新しい茶葉の魅力に出合えます。
  • 著者について

    坂田 阿希子 (サカタ アキコ)
    ◎坂田 阿希子(サカタ・アキコ)フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。料理教室「studio SPOON」を主宰。2019年11月に東京代官山に洋食店「洋食 KUCHIBUE」を開店。著書に『あまくないからおいしいお菓子』他多数。

    飯塚 有紀子 (イイヅカ ユキコ)
    ◎飯塚 有紀子(イイヅカ・ユキコ)料理研究家、グラフィックデザイナー。2000年から少人数のお菓子教室「un pur」を主宰(現在は終了)。雑誌、書籍、パッケージデザインなどで活躍中。著書に『やさしい果物のお菓子』など多数。

    小堀 紀代美 (コボリ キヨミ)
    ◎小堀 紀代美(コボリ・キヨミ)料理研究家。宇都宮にある老舗洋菓子店の娘として、幼いころから洋菓子に親しんで育つ。『LIKE LIKE KITCHEN』(現在は閉店)でオーナーシェフを務めたあと、現在は同名の料理教室を自宅で主宰。『フルーツのサラダ&スイーツ』他多数。

    ムラヨシ マサユキ
    ◎ムラヨシ マサユキお菓子、パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て独立。雑誌、書籍、テレビなど幅広く活躍中。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子』他多数。

香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ―紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶 の商品スペック

商品仕様
出版社名:家の光協会
著者名:坂田 阿希子(著)/飯塚 有紀子(著)/小堀 紀代美(著)/ムラヨシ マサユキ(著)
発行年月日:2020/11/20
ISBN-10:4259566679
ISBN-13:9784259566678
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:79ページ
縦:26cm
横:19cm
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