医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル―臨床栄養学 第6版 [単行本]

医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル―臨床栄養学 第6版 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　医療施設の場合（病者への医療従事者としての心構え；医療施設のしくみ　ほか）
  ２　介護老人保健施設の場合（高齢者施設の特徴；高齢者施設サービスの種類　ほか）
  ３　給食の運営（「給食の運営」実習の目的と内容；病院における実習）
  ４　給食経営管理（実習の目的；実習事項）
  ５　実習に必要な知識（関連法規；臨床検査　ほか）

• 内容紹介

  管理栄養士養成課程の臨地実習のためのテキスト。
  医療施設と介護老人保健施設について，施設の特徴，実習の内容等を簡潔にまとめる。
  実習に必要な用語，法令等を掲載。 別冊実習ノート24頁付。 各疾病ガイドライン等の改定と，
  「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応し内容を更新した第6版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  寺本 房子(テラモト フサコ)
  川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科特任教授
  
  渡邉 早苗(ワタナベ サナエ)
  女子栄養大学名誉教授
  
  松崎 政三(マツザキ マサミ)
  元関東学院大学栄養学部教授

医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル―臨床栄養学 第6版 の商品スペック