おむすび―いのちをつなぐことばとレシピ [単行本]

おむすび―いのちをつなぐことばとレシピ [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　出会いの中で心も結ばれた―おむすび（ごはん；おむすび　ほか）
  ２章　一度食べたら忘れられない味―とっておきの料理（にんじんの白あえ；菊とはるさめのおひたし　ほか）
  ３章　旬のもの、地のもの、新鮮なもので―いつものおかず（にらの黄身あえ；アスパラ菜のからしじょうゆがけ　ほか）
  ４章　ぬか漬けや塩漬け…野菜をパワーアップ！―漬け物いろいろ（ぬか漬け；みずの漬け物　ほか）

• 内容紹介

  佐藤初女さんは、訪ねてくる人たちを迎えるための宿泊施設「森のイスキア」（青森県弘前市）で手作りの料理を用意し、共に大きな丸い食卓を囲み、心を分かち合って食事をしました。「一緒に食事をすれば人の心は開いていく」と実感していたからで、９４年の生涯を「食はいのち」という信念で行き抜きました。「野菜も生きているから、にんじんや大根などの皮は、ていねいに薄くむきます」など、食材への思いは人への思いでもありました。ごはん、梅干し、塩、のりのシンプルな「おむすび」への細やかな心使いの見事さ。野菜の炒め物やあえものなどの身近なレシピも、人生と重ね合わせた思いや愛情で作られていました。初女さんが残してくれた数々のレシピや語られたことばから、どう生きていくかのヒントも得られます。「おむすびの不思議な力」「地の食材を選びたい」「祖母から母、母から私へ」「常備菜があれば」「いつものおかず」など。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 初女(サトウ ハツメ)
  １９２１年青森県生まれ。青森技芸学院（現・青森明の星高等学校）卒業。小学校教員を経て７９年より弘前染色工房を主宰。老人ホームの後援会や弘前カトリック教会での奉仕活動を母体に８３年、自宅を開放して『弘前イスキア』を開設。９２年、岩木山麓に『森のイスキア』を開く。アメリカ国際ソロプチミスト協会賞、国際ソロプチミスト女性ボランティア賞、第４８回東奥賞などを受賞。著書多数。２０１６年２月逝去

おむすび―いのちをつなぐことばとレシピ [単行本] の商品スペック