タルト フレッシュ&ベイクド 新装版 [単行本]

タルト フレッシュ&ベイクド 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  シュクレとブリゼ、２種類の生地で作る本格レシピ。ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳの前身であるひなた焼菓子店のときからのメニューも含め、フルーツをたっぷりとのせたフレッシュタルトと焼き込んで仕上げるベイクドタルトを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ＦＲＥＳＨ　ＴＡＲＴＥ（フルーツタルト；いちごのタルト；いちご＆カスタード；いちじく　ほか）
  ＢＡＫＥＤ　ＴＡＲＴＥ（アップルタルト；アップル＆クランブル；アメリカンチェリークラフティ；いよかん＆ミント　ほか）

• 出版社からのコメント

  果物たっぷりのフレッシュ、焼き込んで仕上げるベイクド。小さな人気店「ひなた焼菓子店」のレシピを基本からしっかり掲載。新装版。

• 図書館選書

  果物をたっぷり盛りつけるフレッシュ、焼き込んで仕上げるベイクド。小さな人気店だった「ひなた焼菓子店」のレシピを、定番の生地やクリームなどの基本からしっかり掲載。＜新装版＞

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鰤岡 和子(ブリオカ カズコ)
  ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ主宰。都内のカフェレストランで７年菓子作りを担当。勤務しながら職業訓練校で製菓を学ぶ。２００６年、町田に自身のお店「ひなた焼菓子店」をオープン。２０１０年、東林間に移転し、イートインスペースを含めたお店として営業。２０１６年、屋号を「ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ」に変えて移転し、工房のみをオープン

• 著者について

  鰤岡 和子 (ブリオカ　カズコ)
  焼き菓子屋「WORD PASTRIES」主宰。2006年から続けてきた「ひなた焼菓子店」を2016年に現在の屋号に変え、委託販売・イベント出店・オーダー販売を中心にお菓子を届けている。

タルト フレッシュ&ベイクド 新装版 [単行本] の商品スペック