医師がすすめる新潟式食事術―長生きの秘けつがここにありました。 [単行本]

医師がすすめる新潟式食事術―長生きの秘けつがここにありました。 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  後期高齢者医療費が最も低い新潟。元気で医者いらずなお年寄りが多い理由は、食生活にありました。家族の、そしてあなたの健康を守るために、ぜひ、毎日の食事に、新潟式食事術を取り入れてみてください。医師と管理栄養士がタッグを組んで考案！新潟式長生きレシピ付き！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  新潟式食事術その１　根菜・きのこ・海藻で、食物繊維をたっぷりとる
  新潟式食事術その２　発酵食品をよく食べる
  新潟式食事術その３　冷やご飯をよく食べる
  新潟式食事術その４　健康おつまみで、飲んだ体への罪滅ぼし
  新潟式食事術その５　豚、鮭でタンパク質をたっぷり補給！
  新潟式食事術その６　新潟のカラフル野菜とソウルフードで、長生き生活
  新潟式長生きレシピ
  新潟式食事術にプラスしたい新潟の生活習慣

• 出版社からのコメント

  医師が「健康的な食事とは」を長年考え、たどり着いたのが、新潟の食事だった。新潟の家庭料理を基にした長生き食事術を大公開。

• 内容紹介

  医師として20年以上のキャリアの中で
  「健康的な食事とは何か」を考え抜いて、ようやく答えにたどり着きました。
  長生き、健康の秘けつは、新潟の方の食事にあったのです。
  今回、新潟の方の食事を基に、「新潟食事術」を提案。
  管理栄養士さんと組んで、今回「新潟式　長生きレシピ」も考案しました。
  
  家族の、そしてあなたの健康を守るために、
  ぜひ、日々の献立に新潟式食事術を取り入れてみてください。
  
  新潟の人の食事は、何より食事のバランスが最高です！
  今回、２０１５～２０１９年、５カ年分の食材の消費量を
  「家計調査」を基に都道府県別にランキングしたのですが、
  
  生鮮野菜全体の消費量は１位。
  ご長寿の栄養素として注目の食物繊維たっぷりの
  根菜の消費量全国１位。
  
  タンパク質、ビタミンも豊富な
  豚肉の消費量全国１位。
  
  肝機能を整える「オルニチン」が含まれる
  枝豆の消費量全国１位。
  そのほか、トマト、キノコ、あらゆる野菜が全国屈指の
  消費量を誇っています。
  
  さらに冷めたご飯もよく食べ、整腸効果の高い、
  レジスタントスターチも多く摂取している。
  
  おさえるべき食事のポイント、食材をしっかりおさえているのです。
  
  自分や家族の健康は守りたいけど、どんな料理がいいのかわからない。
  「健康」に気をつかって、毎日の献立を考えるのがしんどい……。
  
  そんな方は、ぜひ本書を参考にしながら、日々の食事に
  「新潟式食事術」を取り入れてみてください！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  五十嵐 祐子(イガラシ ユウコ)
  医学博士、循環器専門医。東京医科大学循環器内科兼任講師。新潟医療福祉大学客員教授。１９７０年新潟県上越市生まれ。帝京大学医学部卒業後、１９９７年に東京医科大学内科学講座入局。１９９９年に東京医科大学循環器内科学講座入局。以降、循環器専門医として臨床、研究、教育に従事し医学博士を取得。循環器救急、循環器一般診療を日々こなし循環器内科外来医長も務める。数々の学会発表の中２０１７年には欧州心臓病学会でＢｅｓｔ　Ｐｏｓｔｅｒ賞を受賞する。一方、医師不足である地元を助けたいと、２０１６年より上越市の病院を助勤している。長年の日常診療で生活習慣病予防として「健康のベースは食事にある」という信念のもと、わかりやすい生活指導にも定評があり、ＴＶ、雑誌への出演、講演活動も広く行っている

• 著者について

  五十嵐祐子 (イガラシユウコ)
  五十嵐祐子（いがらし・ゆうこ）
  
  医学博士、循環器専門医。
  東京医科大学循環器内科兼任講師
  新潟医療福祉大学客員教授。
  
  1970年新潟県上越市生まれ。
  帝京大学医学部卒業後、
  1997年に東京医科大学内科学講座入局。
  1999年に東京医科大学循環器内科学講座入局。
  以降、循環器専門医として臨床、研究、教育に従事し医学博士を取得。
  循環器救急、一般診療を日々こなし循環器内科外来医長も務める。
  数々の学会発表の中2017年には欧州心臓病学会でBest Poster賞を受賞する。
  一方、医師不足である地元（上越市）を助けたいと、地元の病院を定期的に助勤している。
  長年の日常診療で生活習慣病予防として「健康のベースは食事にある」という信念のもと、わかりやすい生活指導にも定評があり、TV、雑誌への出演、講演活動も広く行っている。

医師がすすめる新潟式食事術―長生きの秘けつがここにありました。 の商品スペック