ベリーの歴史(「食」の図書館) [単行本]

ベリーの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　ベリーのよろこび
  第１章　ベリーの種類
  第２章　物語のなかのベリー
  第３章　ベリーの栽培と採取
  第４章　料理と飲み物
  第５章　毒でもあり、万能薬でもあり

• 出版社からのコメント

  小さくても存在感抜群のベリー。歴史から、食べ方・飲み方、スーパーフードとしての役割まで。日本のハスカップも登場。レシピ付。

• 内容紹介

  小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  アンダーソン,ヘザー・アーント(アンダーソン,ヘザーアーント／Anderson,Heather Arndt)
  オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」「ワシントンポスト」「アトランティック」などにレシピやコラムを寄稿。食品メーカーのレシピや商品の開発にも携わる
  
  富原 まさ江(トミハラ マサエ)
  出版翻訳者。『目覚めの季節―エイミーとイザベル』（ＤＨＣ）でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている

ベリーの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック