ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A―基礎から給食施設・被災地の対応まで [単行本]

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A―基礎から給食施設・被災地の対応まで の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　地震大国ニッポン（最大震度７の地震による被害状況；災害対策の必要性）
  第２章　災害時の食支援―基礎編（水や食料の備蓄；災害時の被災者支援　ほか）
  第３章　災害時の食支援―給食施設編（給食施設の災害対策；災害時の対応とマニュアルの作成　ほか）
  第４章　災害時の食支援―ＪＤＡ‐ＤＡＴ編（ＪＤＡ‐ＤＡＴとは；災害時の食・栄養支援　ほか）
  第５章　日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）の活動実績（災害発生時の栄養・食生活支援；これまでの災害支援への取り組み―ＪＤＡ‐ＤＡＴ活動を中心に　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  須藤 紀子(スドウ ノリコ)
  お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士（保健学）、管理栄養士
  
  笠岡(坪山) 宜代(カサオカ(ツボヤマ) ノブヨ)
  国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士
  
  下浦 佳之(シモウラ ヨシユキ)
  公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）総括。神戸学院大学客員教授

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A―基礎から給食施設・被災地の対応まで の商品スペック