生体におけるリン脂質の性状と機能性 [単行本]
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生体におけるリン脂質の性状と機能性 [単行本]
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生体におけるリン脂質の性状と機能性 [単行本]

機能油脂懇話会(監修)、細川 雅史(責任編集)、菅原 達也(責任編集)
価格：￥2,640（税込）
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出版社：建帛社
販売開始日： 2020/10/20
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生体におけるリン脂質の性状と機能性 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    序章　リン脂質研究の新展開
    第１章　リン脂質の栄養生理機能と摂取量
    第２章　骨格筋のリン脂質クオリティ制御と筋機能への関与
    第３章　リン脂質の脂肪酸組成を決定するリゾリン脂質アシル基転移酵素
    第４章　スフィンゴリン脂質の食品機能
    第５章　プラスマローゲンの吸収と生体機能

  • 内容紹介

    分子レベルでのリン脂質研究が進展しているのを受け，生体内に存在する多様なリン脂質に関する最先端の研究を分かりやすく記述。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    細川 雅史(ホソカワ マサシ)
    北海道大学大学院水産科学研究院教授

    菅原 達也(スガワラ タツヤ)
    京都大学大学院農学研究科教授

生体におけるリン脂質の性状と機能性 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：機能油脂懇話会（監修）／細川 雅史（責任編集）／菅原 達也（責任編集）
発行年月日：2020/10/30
ISBN-10：4767962153
ISBN-13：9784767962153
判型：A5
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：141ページ
縦：21cm
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