アスパラガス大事典 [単行本]

アスパラガス大事典 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アスパラガスの生理・栽培・最新研究を収録した大百科。原産と来歴、生理・生態、品種、栽培と生育、各作型の基本技術など、最新の基本情報を網羅。病害虫対策、土づくりと排水性改善、端境期対策、夏秋の高温対策、軽労化技術も詳しく解説。端境期の国産供給力を高める作型モデル、大幅な省力化を実現する最新の栽培システムを紹介。一時代を築いた篤農家・先駆者、地域の技術リーダーなど、主要産地の精農家１５事例を収録。アスパラガスの特性と栽培がよくわかるカラー口絵、調べたいことがすぐ引ける索引付き。

• 目次

  本事典の構成
  ◆カラー口絵……近縁野生種／形態的特性（地上部、地下部）／グリーン・ホワイト・ムラサキ・ピンクアスパラガスの栽培／品種／病害／圃場の排水性改善
  ●アスパラガス＝植物としての特性
  アスパラガスの来歴と特性／分類と形態的特性／栽培上の特性／光合成特性と草姿／含硫黄代謝物アスパラプチンの血圧降下作用への期待
  ●生育のステージと生理，生態
  種子の発芽／アスパラガスの一生／栄養生長／開花と結実／若茎の収穫／若茎の成分・品質と鮮度保持／加工利用と流通および販売戦略
  ●品種生態と特性
  品種の変遷と育成品種の特徴および育種の動向／日本で育成された新品種／経営のねらいと求められる性質／海外から導入された新品種の特性／国際品種比較試験／各種育種方法の特徴／雌雄性／野生種Asparagus属植物
  ●育苗
  種子と発芽……地温・水分と発芽／種子の質，播種方法と発芽／発芽不良の原因と対策
  育苗方法……セル成型苗　セル成型苗の特徴と苗質／セル成型苗　育苗の手順と留意点／ポット苗　播種期・育苗日数と育苗の準備／ポット苗　育苗の手順と失敗しないポイント／その他の育苗方法　1年養成育苗法／育苗および定植における炭資材の利用
  ●圃場の準備と1年目の管理
  圃場の準備……土壌の改良／土壌水分状態と生育／1年株の養分吸収と施肥／うねの取り方と栽植密度，作業性／被覆資材の利用および植え穴の形状と生育・収量
  定植と活着……栽植密度と生育・収量／密植栽培における生育と収量／定植時の環境条件と活着／苗の種類，定植前の苗の管理と活着
  1年目の管理と収穫……定植時期，苗と1年目の生育・収量／1年生株の状態と収穫の有無，開始と打切りの判断／1年生株の栽培管理と生育・収量
  ●2年目以降の管理
  施肥と灌水……年間の生育と養水分吸収，施肥の考え方／過剰施肥の実態と適正施肥量／肥効調節型肥料による全量元肥施用／灌水方法・量と生育・収量／生育ステ－ジと灌水のねらい／長期どり栽培　灌水と培土の増収効果／秋の強制休眠による春芽の増収
  被覆と温度管理……保温開始時期の判断／春芽収穫期の温度管理／ハウスの夏期昇温抑制技術／凍霜害対策
  立茎の判断と方法……長期どり栽培（立茎のねらいとポイント、立茎開始時期の判断と立茎方法、茎の太さ，本数，間隔，位置の判断、追加立茎の問題点、夏季追加立茎の効果）／その他の栽培（長期どり以外）
  茎葉と床の管理……親茎管理のための整枝・摘心／倒伏防止方法／茎葉整理のねらいと方法／夏芽収穫終了後の栽培管理－株養成，茎葉刈取り，春どり準備
  生育診断と翌年の収量診断……生育診断／収量に影響を及ぼす気象要因と収量予測／気象要因と栽培管理が春芽収量に及ぼす影響
  収穫・出荷……収穫の年次別・時期別変動／収穫時期・収穫時刻・気象条件と若茎の品質／夏秋芽の品質問題／予冷，出荷方法と品質保持／収穫作業の省力化・軽労化（台車の利用、長柄収穫バサミの利用、自動収穫ロボット）
  ●更新の判断と方法
  更新の判断法／1年生株の補植による欠株対策／連作障害，アレロパシーの原因と対策／不耕起客土法による改植
  ●障害と対策
  若茎の生育異常／主な病害とその対策／茎枯病の防除法／疫病の防除法／土壌微生物相の診断／排水性の診断と改善対策／連作障害回避のための湛水太陽熱処理／施設アスパラガス害虫の総合管理
  ●作型，栽培システムと地域での生かし方
  寒地での作型と生かし方／暖地での作型と生かし方／寒地での主な作型と栽培のポイント／寒冷地露地長期どり栽培／暖地露地長期どり栽培／暖地ハウス半促成長期どり栽培／ウォーターカーテン保温栽培／枠板式高うね栽培（かがわ型アスパラガス栽培システム）／亜熱帯地域（沖縄県）での半促成長期どり栽培／長期どりでの親茎管理による萌芽制御／夏休み栽培／伏込み促成栽培／北海道美幌町での11月初旬出荷の伏込み促成栽培／北東北地方での1.5年型伏込み促成栽培／ホワイトアスパラガスの栽培（遮光フィルム被覆栽培、シート被覆栽培、筒状簡易軟白器具栽培、育成袋、母茎押し倒し誘引法による夏どり長期栽培）／ムラサキアスパラガスの栽培／養液土耕栽培／採りっきり栽培／袋栽培
  ●精農家のアスパラガス栽培技術
  北海道3事例／福島1事例／栃木1事例／群馬1事例／長野3事例／広島1事例／香川1事例／佐賀2事例／長崎2事例
  ●索引
  知りたい情報の掲載ページがすぐわかる
  ●付録　関連機器・資材情報

• 出版社からのコメント

  国産アスパラガス周年化へ！　病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説。トップ農家・最新の産地事例も充実。

• 内容紹介

  ●国産アスパラガス周年化へ！　病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説。
  周年安定供給が求められる中、国産ほぼ皆無の11月初旬出荷を実現した北海道美幌町の伏込み促成栽培や、　　　西南暖地を中心とした半促成長期どり栽培での夏の追加立茎・秋の強制休眠による春芽増収技術など、端境期・高単価をねらった新しい作型や技術を収録。あわせて茎枯病・疫病などの主要病害対策、天候不順や温暖化　　（夏秋の高温）への対策など、‘いま知りたい’産地を悩ます課題の解決方法も徹底解説。
  ●省力・安定経営、名人のワザが学べる！　トップ農家・最新の産地事例も充実。
  佐賀・長崎で安定的に４tどりを実現する農家の土づくり・灌水・立茎などの技術、こまめな残渣処理などで　　　茎枯病を克服した長野の長期順次立茎栽培、高軒高ハウスと通路幅確保で大幅な省力・軽労化を可能にした　　香川の「枠板式高うね栽培」など、‘視察だけではつかめない’各地の優れた事例の詳細を多数収録。
  ●新規就農、作目転換、新産地形成を支える！　最新の基本データを網羅
  市場はもちろん、直売所でも人気のアスパラガス。老若男女問わず、取り組みやすい品目として主産地以外での作付も増加中。栽培と経営に欠かせない最新の基本データを網羅。‘今さら聞けない’作業の勘所も収録。
  
  【目次】
  カラー口絵……近縁野生種／形態的特性（地上部、地下部）／グリーン・ホワイト・ム
  アスパラガス＝植物としての特性
  生育のステージと生理，生態
  品種生態と特性
  育苗
  圃場の準備と1年目の管理
  2年目以降の管理
  更新の判断と方法
  障害と対策
  作型，栽培システムと地域での生かし方
  精農家のアスパラガス栽培技術
  索引
  付録　関連機器・資材情報
  
  図書館選書
  国産アスパラガス周年化へ！病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説省力・安定経営、名人のワザが学べる！トップ農家・最新の産地事例も充実。新規就農、作目転換、新産地形成を支える！　最新の基本データを網羅。

アスパラガス大事典 [単行本] の商品スペック