ホームベーカリーで作る高級専門店のパン―贅沢食パンから話題のお惣菜パン、スイーツパンまで [単行本]

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン―贅沢食パンから話題のお惣菜パン、スイーツパンまで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  行列ができる人気店の味を再現！何度でも作りたくなる本格的パンが勢揃い！パン好き納得の厳選レシピ。食パン２２品、惣菜パン１５品、スイーツパン１６品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　まるでお店で買ったみたい！高級食パン（基本の食パンの作り方　生食パン；発酵バターのバターリッチ食パン；ミルク食パン　ほか）
  ２　リッチな素材をたっぷり使用！プレミアム惣菜パン（オーブン焼きパンの基本の作り方　ねじりオリーブ；国産小麦とチーズのもっちりパン；ラウゲンベーグル　ほか）
  ３　何度でも作りたくなる！贅沢スイーツパン（ミルクフランス；贅沢クリームパン；カカオニブのメロンパン　ほか）

• 内容紹介

  高級食パンのブームが起こり、本格的で美味しいパンを求める人が増えています。さらに自宅で過ごす時間が増え、ホームベーカリーの人気が再燃しています。家でワンランク上の出来たてのパンを食べたいとの需要が高まっているためです。ホームベーカリーは食パンだけではなく、有名店で売られているようなお惣菜パン、おやつパンも手軽に作れることは、あまり知られていません。ベーカリーでの第一人者で、固定ファン層も多い荻山和也氏がホームベーカリーを100％使いこなす、小麦粉の味がしっかりわかる最新レシピを開発。人気の高級食パンから、有名店のお惣菜＆おやつパンをお届けします。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻山 和也(オギヤマ カズヤ)
  パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパン作りの技術をもとに、家庭で簡単に作ることができる独自のレシピを開発。自らの教室や著書にて発表し、好評を博している

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン―贅沢食パンから話題のお惣菜パン、スイーツパンまで の商品スペック