応用栄養学 改訂第7版 (健康・栄養科学シリーズ) [単行本]

応用栄養学 改訂第7版 (健康・栄養科学シリーズ) の 商品概要

• 目次

  【主要目次】
  第1章　栄養ケア・マネジメント
  　A　栄養ケア・マネジメントの概念
  　B　栄養アセスメント
  　C　栄養ケア計画の実施，モニタリング
  　D　栄養ケアの評価，フィードバック
  第2章　食事摂取基準の基礎的理解
  　A　食事摂取基準の意義
  　B　食事摂取基準の基礎的理解
  　C　食事摂取基準活用の基礎理論
  　D　エネルギー・栄養素別必要量
  第3章　成長・発達，加齢／ライフサイクル
  　A　概念
  　B　ライフサイクルチェーンの栄養とDOHaD
  　C　胎生期と出生後の成長・発達
  　D　加齢，老化とエンド・オブ・ライフ
  　E　ライフステージにおける食生活の状況と健康・栄養の課題
  第4章　妊娠期，授乳期
  妊娠期
  　A　妊娠
  　B　産褥
  　C　栄養アセスメントと栄養ケア
  　D　栄養と病態・疾患
  　E　栄養ケアのあり方
  授乳期
  　A　授乳女性の生理的特徴
  　B　栄養アセスメント
  　C　授乳期の栄養と病態・疾患
  　D　栄養ケアのあり方
  第5章　新生児期，乳児期
  　A　新生児，乳児の生理的特徴
  　B　栄養アセスメントと栄養ケア
  　C　授乳期の栄養補給法
  　D　乳児期の食事摂取基準
  第6章　幼児期
  　A　幼児の成長
  　B　幼児の発達
  　C　栄養状態の変化
  　D　栄養アセスメント
  　E　栄養と病態・疾患・生活習慣
  　F　栄養ケアのあり方
  第7章　学童期，思春期
  　A　学童期，思春期の生理的特徴
  　B　成長期の栄養アセスメントと栄養ケア
  　C　学童期，思春期の食事摂取基準と学校給食
  第8章　成人期
  　A　成人期の身体的および社会的特性
  　B　成人期の食事摂取基準の特徴
  　C　栄養と疾患，病態
  　D　栄養アセスメント
  　E　栄養およびその他の生活習慣のケアのあり方
  第9章　高齢期
  　A　高齢期の特徴
  　B　高齢者の生理的特徴
  　C　高齢者の精神的変化
  　D　高齢期の栄養アセスメント
  　E　高齢者の疾患と栄養ケア
  　F　身体的特徴に配慮した栄養ケア
  　G　介護予防・合併症予防のための栄養ケア
  第10章　運動・スポーツと栄養
  　A　運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
  　B　運動と栄養ケア
  第11章　環境と栄養
  　A　環境変化に対する生体の応答とホメオスタシス
  　B　ストレス応答と栄養
  　C　特殊環境と栄養
  参考資料
  参考図書
  練習問題回答
  索引

• 出版社からのコメント

  生理的機能や栄養ケア・マネジメント，食事摂取基準の考え方・科学的根拠を解説したテキスト．

• 内容紹介

  各ライフステージにおける生理的機能や栄養状態の特徴，スポーツ，特殊環境それぞれに応じた栄養ケア・マネジメント，ならびにその基礎となる食事摂取基準の考え方・科学的根拠を総合的にわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表やコラム，脇組の基本用語解説，国家試験頻出キーワードなどの工夫により学習しやすい構成になっている．「管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）」，「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邊 令子(ワタナベ レイコ)
  新潟県立大学名誉教授
  
  伊藤 節子(イトウ セツコ)
  同志社女子大学大学名誉教授
  
  瀧本 秀美(タキモト ヒデミ)
  国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所栄養疫学・食育研究部部長

応用栄養学 改訂第7版 (健康・栄養科学シリーズ) の商品スペック