行列ができる お店・人・仕組みづくり(DO BOOKS) [単行本]

行列ができる お店・人・仕組みづくり(DO BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  実績に裏づけられた成功ノウハウ―「あと１年の命です」と言われたら、あなたは何をやりたい？―２人の出会いは、こんな一言から始まった。イタリアンレストラン、海鮮居酒屋、カフェレストラン、さらには郊外のレストランブッフェと、手がけるすべての店の集客力を飛躍的に伸ばし、驚異の売上げ・利益を達成していくにはどんな秘策があったのか？師匠の指導のもと、大きく成長していく若き経営者の物語に、お客様が列をなすお店づくりの実践法を探る！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　商売・ビジネスにおいて本当に大切なこと
  ２章　誰もが悩む「お客様を増やしたい」に何から取り組むか
  ３章　繁盛店を作るために大切な考え方とは？
  ４章　常識を超えたお客様づくりのポイントとは
  ５章　行列を継続するために大切なこと
  ６章　お客様のご意見が「宝」！そこに大きな財産が
  ７章　お客様にリピートして頂くために必要なこと

• 内容紹介

  情報過多の時代において、お客様に「！？」と感じてもらう時間は２秒しかない！２秒でお客様が興味を抱いてくれる、圧倒的に魅力が高い商品のつくり方を、３時間待ちの行列ができる繁盛店の店長がやさしく解説。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐々木 寛(ササキ ヒロシ)
  １９７１年生まれ。九州大学工学部卒業。九州大学大学院工学研究科修了。行列ができる繁盛店研究所Ｓａｎｃｔｕａｒｙ　Ｌａｂ代表。天拝の郷株式会社取締役副社長。大学に入学すると同時にアルバイトながらレストランサービスの楽しさにハマる。その後、大手自動車メーカーにエンジニアとして就職。但し、自分の天職と感じていたサービス業界に３年で戻ると決意して実行、レストラン業界に戻る

• 著者について

  佐々木寛 (ササキヒロシ)
  1994年九州大学工学部卒業。1996年九州大学大学院工学研究科修了。学生時代にレストラン/ホテル/ダイニングバー/居酒屋等、様々なサービス業に従事。1996年、三菱自動車工業㈱にエンジニアとして入社。自動車の駆動系研究業務に従事、1999年に退職。本籍地の福岡に戻り、福岡の食品会社「福太郎」グループのレストラン事業会社「福太郎天神テルラ株式会社」に入社。本望のレストラン事業に携わる。開業後、３年以上赤字だったダイニングレストランに配属。マネージャーとして店舗を３ヶ月で黒字化。その後、他店舗（カフェレストラン・居酒屋・日本料理店・バンケットホール）を１年で黒字化、レストラン事業の総支配人に就任。2004年11月、福岡市郊外にリニューアルオープンした「湧水　千石の郷」の立ち上げ責任者として携わる。千石の郷内の自然食ブッフェが話題に。さらに2005年12月、筑紫野市郊外に「筑紫野　天拝の郷」をリニューアルオープン、こちらも連日1～3時間待ちが発生するレストランが話題になる。現在、天拝の郷株式会社取締役副社長。商工会議所の諸団体や経営者向けスクール等からの講演依頼多数。

行列ができる お店・人・仕組みづくり(DO BOOKS) の商品スペック