白崎茶会の癒しのスープ [単行本]

白崎茶会の癒しのスープ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  肉、卵、乳製品不使用。しっかりと素材の味を引き出したその美味しさに、きっと感動します。

• 目次

  はじめに
  和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水
  ときしらず　励みのスープ（たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ）／なごみのスープ（白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ）
  春のスープ　ひよこ豆と春野菜のスープ／新じゃがのスープ／焼きキャベツとあさりのスープ ほか
  夏のスープ　夏野菜のスープカレー／梅酢ガスパチョ／なすのトロトロスープ ほか
  大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立　ブロッコリースープ＋たらのカレーご飯 ほか
  秋のスープ　根菜のブラウンシチュー／お米のガーリックスープ／エリンギのポタージュ ほか
  冬のスープ　ブイヤベース／にんにんくの澄ましスープ／かぶのジンジャースープ ほか
  昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
  献立におすすめのひとしなのレシピ

• 出版社からのコメント

  肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、からだにやさしいスープの数々。新しいおいしさにきっと感動します。

• 内容紹介

  肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、感動を覚える味わいのスープ
  
  予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープの数々。オーガニックな食材はもちろん、身近な普通の食材を使っても、今までにはない深みを感じる、新しいスープの味に出会えます。それぞれのスープに合う「おすすめのひとしな」のレシピも掲載。献立としても楽しめます。
  
  はじめに
  和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水
  ときしらず　励みのスープ（たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ）／なごみのスープ（白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ）
  春のスープ　ひよこ豆と春野菜のスープ／新じゃがのスープ／焼きキャベツとあさりのスープ ほか
  夏のスープ　夏野菜のスープカレー／梅酢ガスパチョ／なすのトロトロスープ ほか
  大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立　ブロッコリースープ＋たらのカレーご飯 ほか
  秋のスープ　根菜のブラウンシチュー／お米のガーリックスープ／エリンギのポタージュ ほか
  冬のスープ　ブイヤベース／にんにんくの澄ましスープ／かぶのジンジャースープ ほか
  昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
  献立におすすめのひとしなのレシピ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白崎 裕子(シラサキ ヒロコ)
  料理研究家。神奈川県・葉山の海辺にある古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰

• 著者について

  白崎 裕子 (シラサキ ヒロコ)
  料理研究家。
  神奈川県・葉山の海辺にある古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。卵・肉類・乳製品を使わなくておいしく満足できるパン・菓子・料理が評判となり、自然食や体質改善、食事療法など食生活に拘りのある層から全くの料理初心者まで全国から参加し、予約のとれない料理教室として人気となる。

白崎茶会の癒しのスープ [単行本] の商品スペック