ゆるくてしあわせな発酵生活(王様文庫) [文庫]

ゆるくてしあわせな発酵生活(王様文庫) [文庫] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　「発酵」の世界は、こんなに面白い―知らずにいたら、もったいない（わたしの「発酵」幸福論；日本は発酵ワンダーランド　ほか）
  ２章　「発酵食」で毎日がもっと味わい深く―だから食べ飽きない、きれいに生きられる（わたしの料理が美味しいのは「こうじ」のおかげ；発酵食で手軽におもてなし　ほか）
  ３章　心と体をデトックスする「ゆるだん」のススメ―「発酵×ゆる～い断食」で腸も脳もすっきり（断食―「あえて失う」体験から気づけること；「食」さえ整えたら何とかなる　ほか）
  ４章　わたしの発酵生活、一日二十四時間―「ありのままの自分」を好きになれるヒント（わたしの朝は「瞑想」からはじまります；「体にいい・悪い」を超えた心の栄養　ほか）
  ５章　心がワクワクすることも「発酵」なんだ―発酵がつないでくれた場所、人、ご縁（これがわたしの「発酵ジャーニー」；澤井おばあちゃんとの「運命の出会い」　ほか）

• 出版社からのコメント

  発酵のワクワクする面白さをお届けします！モデルで発酵活動家の著者が教える、菌と生きるしあわせな生活。試した人から楽しくなる！

• 内容紹介

  発酵のワクワクする面白さをお届けします！
  菌と生きると、「しあわせの感度」が深くなる。
  
  …………………………………………………
  「発酵」が楽しいのは、
  誰でも簡単に体験できて、
  日々の暮らしの中でホッとしたり、
  キュンとしたりできるから。
  この本では、目に見えない生き物が教えてくれる
  素敵な世界を、みなさんにお届けしていきます。
  　田中菜月
  …………………………………………………
  
  まずは「実験」するような感覚で、ためしてみて。
  
  ◇発酵りんごソーダ　◇お手製塩こうじ＆醤油こうじ
  ◇７ days white miso ◇甘こうじ
  ◇紫キャベツの乳酸発酵ピクルス　◇ミキ
  
  「発酵」体験で、毎日がもっと楽しくなる！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田中 菜月(タナカ ナツキ)
  １９８１年、愛知県生まれ。発酵活動家。ゆるやかな断食「ゆるだん」提唱者。モデル、俳優として活動していた２０１１年、体調を崩し、りんご酵母と出会う。翌年、発酵マイスターとファスティングマイスターの資格を取得。２０１５年、発酵と藝術が融合した田中菜月発酵展「醸し、醸され～春うらら」開催。発酵食のワークショップ「Ｎａｔｓｕｋｉ，ｓＨａｋｋｏＬａｂ」を主宰し、発酵の根源的魅力を伝え続けている。近年では、絶滅危惧の発酵食や常滑焼の復興活動の他、アサヒ飲料「カルピス」、ＬＥＸＵＳ、ｓｎｏｗ　ｐｅａｋ、ＳＴＡＲＢＵＣＫＳなどの企業とのコラボレーション、発酵居酒屋のプロデュースも手掛けている

• 著者について

  田中 菜月 (タナカ ナツキ)
  田中菜月（たなか・なつき）
  
  一九八一年、愛知県生まれ。
  発酵活動家。ゆるやかな断食「ゆるだん」提唱者。
  モデル、俳優として活動していた二〇一一年、体調を崩し、
  りんご酵母と出会う。翌年、発酵マイスターとファスティングマイスターの資格を取得。
  二〇一五年、発酵と藝術が融合した田中菜月発酵展「醸し醸され～春うらら～」開催。
  発酵食のワークショップ「Natsuki’s Hakko Lab 」を主宰し、
  発酵の根源的魅力を伝え続けている。
  近年では、絶滅危惧の発酵食や常滑焼の復興活動の他、CALPIS、LEXUS、
  snow peak、STARBUCKSなどの企業とのコラボレーションの他、
  発酵居酒屋のプロデュースも手掛けている。

ゆるくてしあわせな発酵生活(王様文庫) [文庫] の商品スペック