「大丈夫?」より「ごはん食べよう!」―言葉はなくても伝わるものがある シンママ大阪応援団・Zikkaのごはんレシピ集 [単行本]

「大丈夫?」より「ごはん食べよう!」―言葉はなくても伝わるものがある シンママ大阪応援団・Zikkaのごはんレシピ集 の 商品概要

• 目次

  はじめに
  
  〈第1章〉人生のレシピ本をあなたに
  
  人生のレシピ本をあなたに
  
  〈第2章〉ケーキの力
  
  相談を受ける時には必ず美味しいケーキとお茶
  
  私がなぜ幸せのケーキを焼くのか
  
  なぜケーキを焼いて持っていくのか
  
  ケーキを焼くのは娘やまだ見ぬ孫のような子どもたちに送る気持ち
  マーブルケーキ/あんこを炊きましょう/おはぎをつくってみましよう/抹茶小豆パウンドケーキ/きなこ小豆ケーキ/紅茶バナナパウンドケーキ/基本のふわふわカステラ/ふわふわココアケーキ/リンゴシフォンケーキ/チーズケーキ/シュトーレン
  
  〈第3章〉みんなが大好きZikkaごはん
  
  Zikkaの原点~石田さんちの晩ごはん
  
  さあ、おいしいごはんを食べよう!
  
  とびっきり美味しい土鍋ご飯
  さつまいもごはん/甘酢生姜/簡単ちらし寿司/いなり寿司ほか
  
  毎日味噌汁をたべましょう
  
  冬には具だくさんの豚汁を作りましょう
  かす汁
  
  冷蔵庫にあるもので炒飯をつくりましょう
  簡単めんつゆをつくりましょう
  ねぎと薄揚げの卵とじ/きつね丼/ちくわ丼/豚丼/優しい味の玉子焼きほか
  
  塩麴(しおこうじ)をつくりましょう
  鶏肉の塩麹焼き
  
  簡単でとっても美味しいパンを焼きましょう
  パン生地より水分を少なくして一次発酵だけするとピザ生地に/冷凍パイシートで美味しいキッシュほか
  
  残り野菜で簡単キーマカレーを作りましょう
  
  鯖味噌煮缶詰で簡単サバカレーを作りましょう
  
  経済的な鶏肉・豚肉はみんなの味方
  普通の味噌で作る麻婆豆腐
  
  鶏ハムを作りましょう/ママも子どもも大好きな唐揚げ/豚肉唐揚げはもっと簡単/油淋鶏(ユーリンチー・甘酸っぱいたれで食べる唐揚げ)/回鍋肉(ホイコーロー豚肉とキャベツのみそ炒め)ほかbr>
  体調が悪いときには参鶏湯(サムゲタン)を作りましょう
  きのことごぼうと豆腐と肉団子のお鍋/筑前煮/おからパウダーでがんもどき/おからパウダードーナツ/グラタン/煮込みハンバーグほか
  
  パスタは給料日前の救世主
  
  トマトソースを作ってみましょう
  ベーコン(ソーセージ)とトマトソースのパスタ/ミートソースほか
  
  白菜1玉使い切りレシピ
  ロール白菜/白菜たっぷり甘酸っぱい酸辣湯(サンラータン)/白菜の胡麻和え/りんや柿など果物と白菜のサラダほか
  
  お正月のZikka里帰りではおせちをみんなで食べます
  
  〈第4章〉子どもたちはお菓子作りが大好き
  わらびもち/ヨーグルトゼリー/あんみつ/ホットケーキミックスを使ったデコレーションケーキ/いちごのショートケーキ/カスタードプリン
  
  おわりに

• 内容紹介

  シンママ大阪応援団のサポートは「何も聞かない、なにも言わないサポート」。ママが話したくなった時に聞き、アドバイスを求められれば情報提供し、専門家につなげる。役所への同行支援も行うが、一番大切にしているのは、Zikka(居場所)でおいしいごはんをみんなで一緒に食べて、しゃべって笑う何よりの幸せな時間。大きなテーブルに大皿にドーンと料理を盛って、さあお好きなだけ、お腹いっぱい召し上がれ! それがシンママ大阪応援団流サポート。シングルマザー支援の一つの典型としてぜひお読みください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  寺内 順子(テラウチ ジュンコ)
  １９６０年生まれ。佛教大学社会学部社会福祉学科卒業後、豊中の障害者施設に勤務。１９９１年大阪社会保障推進協議会入局、現在事務局長。著書多数

• 著者について

  寺内順子 (テラウチジュンコ)
  1960年生まれ。佛教大学社会学部社会福祉学科卒業後、豊中の障害者施設に勤務。 1991年大阪社会保障推進協議会入局、現在事務局長。シンママ大阪応援団代表理事。
  主な著書に『シングルマザーをひとりぼっちにしないために』(共著、2017年、日本機関紙出版センター)、『検証! 国保都道府県単位化問題』(2016年、同)、『基礎から学ぶ国保』(2015 年、同)、『明日もやっぱりきものを着よう』(2013 年、同)、大阪社保協ハンドブックシリーズほか多数。

「大丈夫?」より「ごはん食べよう!」―言葉はなくても伝わるものがある シンママ大阪応援団・Zikkaのごはんレシピ集 の商品スペック