最強の家ラーメン(TJMOOK) [ムックその他]

最強の家ラーメン(TJMOOK) [ムックその他] の 商品概要

• 内容紹介

  YouTubeで話題のラーメンレシピ研究チャンネル『おうち麺TV.』。製麺から、ダシ、スープ、トッピング具材までの工程を見せるこだわりの動画と、完成したラーメンの圧倒的なクオリティは他の追随を許さない。あの人気名店の味が家で再現できる! 人気YouTuber・SUSURUくんも絶賛した、最強の家ラーメンレシピ本、ついに完成!
  
  Chapter1　タレ・スープ・香味油の基本レシピ
  ●ガッツリ系スープ●簡単スープ●家系スープ●豚骨背脂スープ
  ●鶏白湯スープ●鶏塩スープ●エビ味噌スープ●濃厚魚介つけ麺スープ
  ●チャーシューダレ／家系ラーメンダレ
  ●汎用型塩ダレ／濃厚味噌ダレ
  ●万能チー油●ラー油／マー油
  
  Chapter2　トッピング・製麺の基本レシピ
  ●低温調理チャーシュー(鶏)●低温調理チャーシュー(豚)／燻製チャーシュー
  ●味玉／メンマ
  ●フライドオニオン／ねぎ
  ●製麺
  
  Chapter3　おうち麺直伝! ラーメンの最強レシピ
  ●1杯目◎ガッツリ系ラーメン2.0●2杯目◎爆ウマ！ 家系ラーメン●3杯目◎超コッテリ! 鶏ラーメン
  ●4杯目◎旨辛! 麻婆タンメン●5杯目◎絶品まぜまぜ! 油そば●6杯目◎特濃! 鶏白湯ラーメン
  ●7杯目◎豚ウマ! 徳島ラーメン●8杯目◎背脂とろウマ豚骨ラーメン●9杯目◎ヘビー級! 豚骨魚介つけ麺
  ●10杯目◎超キレ! 鶏塩ラーメン●11杯目◎ザ・ニンニクスタミナラーメン●12杯目◎醤油薫る! 竹岡式ラーメン
  ●13杯目◎淡麗! 煮干し昆布水つけ麺●14杯目◎超家系肉玉ラーメン●15杯目◎濃厚!エビ味噌ラーメン
  
  おうち麺TV.×SUSURU.TVラーメンYouTuberの大盛り! 麺トーク

最強の家ラーメン(TJMOOK) [ムックその他] の商品スペック