慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方―老けない!病気にならない!太らない!(The New Fifties) [全集叢書]

慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方―老けない!病気にならない!太らない!(The New Fifties) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  若い頃とは違う体の変化を感じるようになる５０代には、年代に合った栄養のとり方が大切です。食事をする際には、食材の持つせっかくの栄養素を無駄にしない食べ方をしたいもの。５０代以降の方が、老けない、病気にならない、太らないために、何をどう食べればよいか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づき、わかりやすく解説しました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　５０歳からでも間に合う！死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識（５０代は５つのキーワードに絞って体の強化を！；肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない；毎日食べているものが体をつくる　正しい食事＝健やかな体；５０代からの体と栄養　まとめの五ヵ条）
  食べることを無駄にしない毎日の食品と食べ方（納豆；みそ；豆腐；肉類；魚介類　ほか）

• 出版社からのコメント

  ５０代からの体を栄養の力で健康に！　毎日の食事で体の変化を整えて健康寿命を伸ばす。効果的な食べ方を栄養のプロがアドバイス。

• 内容紹介

  50代の健康の指針になるキーワードは血管、筋肉、骨、肌、腸内環境の5つ。これらを栄養の力で強化するために、何を、どう食べるか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づきズバリ回答します。
  　
  ビタミンやたんぱく質といった栄養素ごとではなく、納豆や卵といった食材、食品ごとに紹介しますので、選ぶべき食事が一目瞭然でわかります。
  
  例えば、その食材、食品が持つ栄養素が体内で最大の効果を発揮するのは、「納豆は粒よりひきわり」「味噌汁は沸騰させない」「生卵より温泉卵」。日ごろ食卓に並ぶ食事を少し意識するだけで、「最大の栄養＝健康な体」を手にすることができるのです。
  
  家庭での料理のほか、スーパーやコンビニの惣菜といった中食から、レストランでの外食まで。現代のさまざまな食生活の場面で使える情報も満載です。
  
  若い頃とは違う体の変化を感じるようになる50代には、その年代に合った栄養の摂り方が大切です。人生100年。そのうちどれだけ長く健康寿命を延ばせるか、毎日のごはんの果たす役割は大きいもの。しっかりとした知識を得て、おいしく健康な日々を過ごしたいところです。
  
  【主な内容】
  
  ・50歳からでも間に合う！死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識
  ・50代は「血管・筋肉・骨・肌・腸内環境」の５つのキーワードに絞って体の強化を！
  ・肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない
  ・毎日食べているものが体をつくる
  　正しい食事＝健やかな体
  ・50代からの体と栄養　まとめの５ヵ条
  
  ●食べることを無駄にしない　毎日の食品と食べ方
  納豆／みそ／豆腐／肉類／魚介類／たまご／ヨーグルト／ごはん／パン／麺類／野菜／きのこ／海藻／くだもの／飲み物／アルコール／油脂／酢
  ・腸の老化を防ぐ！発酵食品の力
  ・50代の食養生　こんなときにはアレ食べる
  ・1日10粒で老化を予防！　ナッツ類の栄養に注目
  ・すぐに実践したい！コンビニ食品を上手に使う方法
  ・調味料の賢い使い方＆減塩のコツ
  ・塩分はとればとるほど病気リスクを高める

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱 裕宣(ハマ ヒロノブ)
  東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。健康と栄養バランスを大事に、日常生活のなかで活かせる食事ノウハウの普及を目指し、患者の立場に立った食生活向上指導にあたっている。同栄養部の赤石定典と共に、多数の栄養、健康レシピ本にかかわる
  
  赤石 定典(アカイシ サダノリ)
  東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。多数の栄養、健康レシピ本の監修でプロジェクトリーダーを務め、また、栄養と健康の最新知識を研究している。栄養食事指導による病態改善・治療・治癒への貢献を目指し、テレビ、新聞などメディアへの登場も多数

• 著者について

  濱 裕宣 (ハマ ヒロノブ)
  濱裕宣（はま・ひろのぶ）
  東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部課長。健康と栄養バランスを大事に、日常生活のなかで活かせる食事ノウハウの普及を目指し、患者の立場に立った食生活向上指導にあたっている。同栄養部の赤石定典と共に、大ヒットの栄養本『その調理、9割の栄養捨ててます！』『栄養まるごと10割レシピ！』（共に世界文化社）や、レシピ本『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（出版文化社）など多数の栄養、健康レシピ本にかかわる。
  
  
  赤石 定典 (アカイシ サダノリ)
  赤石定典（あかいし・さだのり）
  東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部係長。『その調理、9割の栄養捨ててます！』『栄養まるごと10割レシピ！』（共に世界文化社）、『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（出版文化社）など多数の栄養、健康レシピ本の監修でプロジェクトリーダーを務め、また、栄養と健康の最新知識を研究している。栄養食事指導による病態改善・治療・治癒への貢献を目指し、テレビ、新聞などメディアへの登場も多数。
  
  

慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方―老けない!病気にならない!太らない!(The New Fifties) の商品スペック