魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ [単行本]

魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さばかない、おろさない。切り身も刺身も、パックの魚がかんたん・おいしく生まれかわる７７品！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  切り身（焼く・刻み野菜；焼く・簡単ソース　ほか）
  刺身（調味料アレンジ；和える　ほか）
  貝・甲殻類（貝・甲殻類あれこれ　塩を使わない！アサリの簡単砂抜き；ガーリックシュリンプ　エビ水餃子　ほか）
  缶詰（サバみそ煮缶；サバ水煮缶　ほか）

• 出版社からのコメント

  「焼魚も刺身も醤油」定番・王道魚レシピはもう卒業。子どもから大人まで美味しく食べられる目からウロコの簡単レシピ77品。

• 内容紹介

  魚と聞くと、普段料理をする人でも、さばけない、面倒、子供が好きじゃないと思う人は多いのではないでしょうか。
  焼き魚は大根おろしに醤油、刺身はワサビに醤油と、定番の食べ方が圧倒的に多く、かわりばえがないのも悩みどころ。
  そんな魚レシピの意識を一変させる、ものすごく簡単で、美味しい魚レシピの数々を紹介。
  もちろんさばく必要なんてなし！パックの切り身の魚がおいしく大変身。
  定番の焼き魚が、カリフラワーを生のまま薄く切って、蜂蜜とカッテージチーズと黒こしょうとオリーブオイルをあえてかけるだけの千切り野菜で絶品の焼き魚に変身。刺身もオリーブオイルと塩とチーズ、もしくはヨーグルトにカレーで和えたらこれはもう…。
  定番にとらわれていた意識がガラッと変わる、面倒なことは一切なしの簡単美味しい77レシピ。
  パンに合うコッテリ系のソースあり、ご飯がすすむおかずあり、酒の肴にぴったりのメニューあり、子どもから大人まで大満足すること間違いなし。
  コロナ禍で自宅で料理する人も増えている今、レパートリーに悩んでいる人にぴったりのレシピ本です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  栗原 友(クリハラ トモ)
  ファッション誌のフリーエディター、アパレル会社のＰＲを経て２００５年より料理家として活動開始。築地市場にある鮮魚店に５年勤務の後、夫とともに水産会社を経営。２０２０年１０月築地に鮮魚店「クリトモ商店」オープン

魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ [単行本] の商品スペック