月刊 専門料理 2020年 12月号 [雑誌]

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月刊 専門料理 2020年 12月号 [雑誌]

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出版社:柴田書店
販売開始日: 2020/11/19
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月刊 専門料理 2020年 12月号 [雑誌] の 商品概要

  • 内容説明

    プロの料理人におくる業界唯一の料理技術誌
  • 内容紹介

    特集 肉の火入れの最適解
    2020年の今、レフェルヴェソンスが薪火をはじめた理由
    「外食・宿泊業70年史」 最終回 2010年代

月刊 専門料理 2020年 12月号 [雑誌] の商品スペック

ISBN-13 4910034051205
判型 A4変
号数年 2020年
号数月 12月
発売日 2020/11/19
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発行サイクル 月刊
雑誌基本誌コード 03405
雑誌コード 03405
出版社名 柴田書店
発行形態 雑誌

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