シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション―米国に有機食品流通をつくりだす [単行本]

シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション―米国に有機食品流通をつくりだす の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「有機食品」に込められたものは、環境問題を含めた地球に生きる人としての“在り方”。その“在り方”を貫くべく、若者たちは必要なものは協力し合い、創り上げていった。緩やかな、しかし確信に満ちた実践は、いつしか社会システムを変えていく。本書は、魅力的なこの社会変革の道程を真摯な筆致で描き出している。

• 目次

  序章　カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション
  第I部 カウンターカルチャーと米国の有機食品
  第1章 有機農業の誕生を取り巻く環境─第二次世界大戦後から1970年までの食品供給システム
  第2章 バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展
  第3章 ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ─有機農産物発展初期の消費者と伝道者達
  
  第II部 事例研究
  第4章 有機農産物卸売業─OGC社の事例研究
  第5章 有機食品スーパーの発展─Ｍ＆Ａを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット
  第6章 フードコンスピラシーから有機食品生協へ─ピープルフードコープの事例
  第7章 オレゴン州のファーマーズマーケット─コ―バリス・ファーマーズマーケットの事例
  終章 米国における有機農産物流通チャネルの発展─成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション

• 出版社からのコメント

  米国における有機農業は日本の３倍である。それを実現した、生産者でもあり消費者でもあった人々が自ら流通を整備する過程を描く。

• 内容紹介

  【日本マーケティング本大賞2021準大賞受賞】
  
  米国は日本と比べ、有機農業の作付面積シェア比で３倍となっている。しかし両国で発展が始まったのは、1960年代後半から70年代で大差ない。特にその初期は、自然農法のカリスマである福岡正信の翻訳書が刊行され講演も行うなど、米国の読者にも大きな影響を与えていたほどである。
  
  本書は、『なんの変哲もない取り立てて魅力もない地方都市 それがポートランドだった』などが好評で、 米国におけるカウンターカルチャーと行政の関わりを研究してきた著者が、日米間でこのように大きな違いをもたらした、米国における有機農産物流通のダイナミズムに着目し、73名もの関係者へのインタビューと、現地の2次資料に基づいた研究をまとめた貴重なレポートである。
  
  第Ｉ部は、有機農産物の生産者でもあり消費者でもあった人々が、自ら必要に駆られ流通やマーケティングを手がけていった過程を描き出し、また第II部は、オレゴン州における代表的有機食品流通企業・販売機関に関する事例研究をまとめている。そして終章で、これらの取り組みが米国において、大規模な食品スーパーとの競争に直面しても生き残ることができた理由を明らかにし、日本への示唆を提示、このコロナ禍の時代に生き残る方途としても読める内容を持つ。
  
  ソーシャルイノベーションに取り組みたい方、そして有機農産品の流通・マーケティングに関わる方におすすめ。
  
  【目次】
  
  序章　カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション
  第I部カウンターカルチャーと米国の有機食品
  第1章 有機農業の誕生を取り巻く環境─第二次世界大戦後から1970年までの食品供給システム
  第2章 バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展
  第3章 ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ─有機農産物発展初期の消費者と伝道者達
  
  第II部 事例研究
  第4章 有機農産物卸売業─OGC社の事例研究
  第5章 有機食品スーパーの発展─Ｍ＆Ａを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット
  第6章 フードコンスピラシーから有機食品生協へ─ピープルフードコープの事例
  第7章 オレゴン州のファーマーズマーケット─コ―バリス・ファーマーズマーケットの事例
  終章 米国における有機農産物流通チャネルの発展─成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  畢 滔滔(ビイ タオタオ)
  中国北京市生まれ。２０００年、一橋大学大学院商学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。東京理科大学諏訪短期大学（現・諏訪東京理科大学）、敬愛大学経済学部を経て、立正大学経営学部教授。２００８年度カリフォルニア大学バークレー校都市地域開発研究所（ＩＵＲＤ，ＵＣ　Ｂｅｒｋｅｌｅｙ）客員研究員（Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｓｃｈｏｌａｒ）。２０１７年度ポートランド州立大学ハットフィールド行政大学院（Ｍａｒｋ　Ｏ．Ｈａｔｆｉｅｌｄ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ，ＰＳＵ）客員研究員（Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｓｃｈｏｌａｒ）。主要著作は『チャイナタウン，ゲイバー，レザーサブカルチャー，ビート，そして街は観光の聖地となった：「本物」が息づくサンフランシスコ近隣地区』（白桃書房，２０１５年，日本商業学会・学会賞（奨励賞）受賞），「広域型商店街における大型店舗と中小小売商の共存共栄：『アメ横』商店街の事例研究」『流通研究』第５巻第１号（２００２年，日本商業学会・学会賞（優秀論文賞）受賞）など

• 著者について

  畢　滔滔 (ビイ　タオタオ)
  中国北京市生まれ。2000年一橋大学大学院商学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。
  東京理科大学諏訪短期大学（現・諏訪東京理科大学）、敬愛大学経済学部を経て、現在、立正大学経営学部教授。
  2008年度カリフォルニア大学バークレー校都市地域開発研究所客員研究員。
  主要著作は『よみがえる商店街：アメリカ・サンフランシスコ市の経験』（碩学舎、2014年）、『発展する中国の流通』（共著、白桃書房、2009年）、”Consensus Building in Shopping District Associations and downtown Commercial Re-vitalization in Japan,” Berkeley Planning Journal, Vol.22 など。

シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション―米国に有機食品流通をつくりだす の商品スペック