65歳からのふたりごはんの愉しみ [単行本]

65歳からのふたりごはんの愉しみ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日好きなものを、おいしく食べる。それが一番の幸せ。豆腐、赤身肉、青魚、野菜…体も喜ぶ６３レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  元気のもと！豆腐は毎日何かしら食べています
  温かいものをかならず一品。食べるとおなかが落ち着きます
  胃腸にいい、大根おろしや粘りのあるものをいつも食卓に
  肉は赤身が好き。鶏肉も脂を落として食べます
  魚は体にいい青魚を。刺身に、塩焼きにとシンプル調理でいただきます
  野菜もおひたしばかりでは飽きがきます。蒸し炒めやパンチのある味つけが重宝
  電子レンジは時間がないときに。でも、本当においしく作れるものだけ
  何品も作りたくない日は、中華おかずに。短時間でできるのも助かります
  孫が来るときはえびフライ。夫婦ふたりのときはグラタンを
  夫が好きなめん料理。ひとりごはんのときも
  朝ごはんは毎日同じ。体にいいものをたっぷり

• 内容紹介

  定年退職、子どもの自立。
  ６５歳は人生の節目。
  もう一度大切にしたい、ふたりの食卓。
  
  料理教室やテレビ出演など、多忙な日々を送る石原洋子さん。
  シニアになっても元気であり続ける秘訣は、毎日の夫婦の食事にありました。
  「好きなものをおいしく食べること」を最優先に、食事の時間を大切にしています。
  味つけや料理法などは年齢や健康を意識しつつ、洋食も肉料理も好んで作ります。
  石原さんの夫婦のふだんの食事を紹介します。
  
  図書館選書
  定年退職、子どもの自立、６５歳は人生の節目。もう一度大切にしたい、ふたりの食卓。「好きなものをおいしく食べること」を最優先に、味つけや料理法などは年齢や健康を意識。石原さん夫婦のふだんの食事を紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
  料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４０年以上になる

• 著者について

  石原 洋子 (イシハラ ヒロコ)
  ◎石原 洋子（いしはら・ひろこ）幼いころから料理に興味を持ち、「昼食作りは生徒の手で行う」という食教育の自由学園に通う。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は40年以上続く。著書は『本当は秘密にしたい　料理教室のベストレシピ』『伝えていきたい　わが家の保存食レシピ』（ともに朝日新聞出版）、『くり返し作りたい　一生もの野菜レシピ』（学研プラス）、『きょうの晩ごはん　ずっと作り続けたいわが家の献立』（家の光協会）など多数。

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