フードジャーニー―食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった(ハンカチーフ・ブックス) [単行本]

フードジャーニー―食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった(ハンカチーフ・ブックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　食べるために生きてきた
  ２　植物と再会した人たち
  ３　和と太陽の国
  ４　聖なるコメの話
  ５　肉の文化、大豆の文化
  ６　発酵する世界へ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長沼 敬憲(ナガヌマ タカノリ)
  山梨県生まれ。作家。サイエンスライター。旅人。セルフメンテナンス・食事プログラム開発者。３０代より医療・健康・食・生命科学・歴史などの分野の取材を開始、書籍・編集・著者プロデュースに取り組む。２０１５年１２月、活動拠点である三浦半島の葉山にて「ハンカチーフ・ブックス」を創刊、編集長に就任。ｎｏｗｈｅｒｅ　ＪＡＰＡＮ（ノーウェア・ジャパン）プロジェクトを設立するなど、多岐にわたる活動を続けている。一般社団法人セルフメンテナンス協会理事、一般社団法人日本温め免疫機構顧問

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